陈俊文：从砻谷舂米到电动碾米──由农村碾米设备更新看共和国60

 

砻碓是加工大米的传统器具，曾与人们生活息息相关，如今难觅踪影。砻谷舂米的事儿，父辈们如数家珍，可对于许多中青年朋友，却十分陌生。

    在桂东县最偏远的乡村──青山乡彩洞村，笔者有幸见到了这两件“古董”。用上了电动碾米的瑶民摆弄着土砻，挥舞着舂米的榔槌，演示着早年传统的手工劳作。“米饭香喷喷，砻谷累煞人”。家住秋坪组今年75岁的瑶民赵亮花大娘说，她原是资兴兴宁人，9岁来到彩洞，做了赵家的童养媳，十三四岁“服役”砻谷舂米，一干就是几十年。在彩洞，这桩农活是妇女们的“专利”。“耕田耙地，砻谷舂米”农村很看重，掌握这些农活的技能是农村姑娘能干的标志。“砻谷舂米完全是手工活，个把小时，才能砻四五十斤。砻后，要将糙米放进石臼捣白。石臼分‘捣臼’和‘踏臼’两种。一石臼最多容纳七八斤，用榔槌捣上四五百次，米才会白。两手的虎口常常磨出血泡，疼得撕心裂肺。尔后，还要用米筛进行筛理。这种农活既累煞人，又烦死人。”

    村主任罗维成说，1958年大跃进时，全村有三个大食堂，每个食堂有二三个人煮饭，三四个人砻谷舂米。上个世纪60年代，彩洞村吃饭靠砻碓，全村120多户人家，砻就有上百座。编筐打坯制砻的艺人，全村只有两个，他俩是村民眼中的“香饽饽”。

    到了上个世纪70年代，彩洞村碾米设备发生了变化，受邻村的影响，有的组用上了水轮机碾米。“我们寒坑组用水轮机碾米，在村里算最早的”。今年70岁曾任过村党支部书记的陈聚祥老人说，“那时候，我们到汝城县南洞乡育林村参观，回来后，便选址构建水轮机碾米作坊。村民干劲冲天，壮劳力自带被褥，到25公里开外的南洞乡抬水管筒，每根180斤，两个人抬，凭着双肩，硬是扛来了15根。村民组里购买了碾米机，水轮机是组里一头大牛牯跟大水乡建林村置换的。”当机声隆隆时，长辽、彩洞、都辽等村民组的村民，挑着稻谷，沿着山路前来碾米，近的走一二百米，远的四五公里。作坊里外排成蛇形长队，人头攒动。

   “改革开放初期，为解决彩洞村碾米的困难，县民政局送来了六部柴油碾米机，全村六个组用上了‘奢侈’碾米机”。村支书钟治民对笔者说。

    钟为红是彩洞村较早办私营碾米厂的村民。他说碾米既便利了自己，又方便了群众。柴油碾米机效率高，十分钟可以碾上一百斤。过去一年至少为村民碾米四五万斤。

    如今，柴油碾米机被电动碾米机取代，电动碾米机品牌规格式样多，有立式、横式、喷风的；高、中、低档；大、中、小型任你挑选。“农村村民购买家用碾米机还享受财政补贴。一句话，国家出钱，农民得好处”。桂东县沙田镇经营碾米机的老板郭金平告诉笔者。

    村民们说，现在彩洞村家家户户用上了电动碾米机，只要把稻谷顺进机子里，电闸一打，白白的大米就出来了。砻碓完成了它的使命，退出了历史舞台。但是，它见证了共和国60年的变迁。