无国界健康轻食概念 Mall界鲜滋味 美食的乐趣

烤蔬菜色拉

午后坐在原木风格的椅子叹下午茶,十分惬意。

　记得以前读书时，只要班上来了新同学，肯定能吸引大伙的关注。去年广州几家新的大型Shopping Mall(购物中心)，除了是购物天堂外，还是名副其实的“美食天堂”。记者近日发现，“Mall界”里纷纷有新食肆进驻， 这些美味“插班生”都是大有来头的“过江龙”，既有健康无国界大餐，又有女生至爱的甜品店，还有在香港很受欢迎的越南菜馆……选择之多，让人惊喜。

　1号新生：

　无国界健康轻食概念

　“插班”地点：太古汇广场

　过往成绩：餐厅融合了国际化的美食理念，在北京、上海都有分店，这家是新元素在广州的第一家餐厅。

　无敌露台靓View

　太古汇周边天河商圈一向是广州时尚白领最为活跃的地方。而位于三楼的新元素，除了采用落地玻璃窗、简洁桌椅、透明水晶花瓶配马蹄莲的点缀……细节处处显示出时尚、简约、清新的风格，更坐拥无敌大露台，地理位置可谓得天独厚。趁着春光明媚，在暖阳熏人醉的午后，坐在原木风格的椅子上，来份时尚的下午茶，心情愉悦指数顿时大幅攀升。待到华灯初上的傍晚，无敌露台靓景更加迷人，高楼的霓虹映射到玻璃穹顶上，露台上有的树披着银色的灯，与昏黄的小路灯配搭起来，是大城市的光影迷离，又是浮世光景外的一个梦幻所在。

　综合各国风味 只借鉴不Copy

　中式风格的鞭炮三文鱼、泰式风味的柠檬草蒸海鲈鱼……翻开餐单，你会发现，看似普通的菜式中，其实已经潜藏着不同地域特色与风格。美国洛杉矶出生的厨师Aaron Chow喜欢旅游，也喜欢吃东西，在他看来，最享受的莫过于在不同国家搜罗美味的灵感，然后在融会贯通后化作自己餐桌上的菜肴。“平常外出吃东西我会随时带着纸和笔，遇到特别好吃的东西，就立刻记下来。”不过，他强调，尽管自己喜欢记录不同地方的不同风味食物，但绝对不会完全地照搬，而是尝试将之变换不同风格和搭配，变成自己独特的东西。就像借鉴四川的“麻辣”香料，制作成的“鞭炮三文鱼”。

　沙拉的百变美味

　如果你对沙拉的想象力有限，那么这里品类繁多、每种基本都配上不同自调酱汁的“百变”沙拉就会带来惊喜。用柠檬汁和橄榄油佐味的烤蔬菜沙拉，洋蓟、西兰花、蘑菇和樱桃番茄等烤蔬菜配以用红酒醋佐味的生菜及巴马占芝士和黑醋，正宗意大利风味。鲜虾木瓜沙拉配搭的是泰式蓝姜香醋汁，蓝姜的味道既温柔又很浓郁，配上酸酸甜甜的香醋，最刺激味蕾。

　●必试推荐：

　越南鲜虾芒果春卷：用上等鲜虾肉、芒果、新鲜蔬菜和香料制成，配以越南的辣柠檬汁酱汁。精选一个手指大小的海虾，Size刚刚好的就可以更嫩，有点像中式虾饺的质感。

　　

柠檬草蒸海鲈鱼

柠檬草蒸海鲈鱼：鲜嫩的海鲈配上柠檬草和泰国青柠檬叶等香草，用锡纸包在一起，在铁板上蒸，底部就是香料，让香料的香气充分渗透到鱼肉里。旁边配搭的是特别调制的咖喱椰奶酱汁，带着一点甜甜的椰香。

　烤蔬菜沙拉： 不要以为“烤”就一定是热气腾腾或者上火的，这里的“烤”蔬菜依然是冷盘。茄子、番茄、节瓜、蘑菇经过烤制以后，有微微的“烟熏”感觉，让你惊讶，原来沙拉还可以有这样的口感和效果。