海胆鲜下肚 正值肥美时 美食乐趣

（讯 文Yy. 图Sunny）爱吃美食的人，想吃到真正货真价实当季美食并不容易，由于产地偏远，老饕们可得有非比寻常的耐心和决心才行。想要一尝甘甜鲜美的季节美味，悦膳无国界料理可一解饕客的味蕾思愁！

新鲜刺身

悦膳是一家中西日合璧的无国界料理，依然坚持着主打活海胆做主题。在这里供应超过百多样新鲜又好味的日式料理，其中包括每日从大连空运到步的招牌超级活海胆和各类新鲜高级刺身料理。深得日本料理精髓，将日本美味发挥至极。鲜活的海胆更是悦膳的招牌之一，值得一试，可谓是爱吃海胆之人的摯爱，鲜美醇厚让每个海胆迷都梦想成真。

在海边沙滩上经常会看到一个个黑褐色的，全身长满棘刺的如拳头大小的小刺球，这就是海胆。海胆属海珍品之一，不但味道鲜美，营养价值也很高。其中，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂，还有维生素和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。中医认为，海胆黄有益心补血等功效，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、增强精力等功效。果然浑身是个宝，且易被人体吸收，能刺激食欲。

海胆素以刺密、肉身饱满为佳，而身形娇小的黃金海胆色泽更加鲜艳，更为甘香，新鲜甘香。但长成这般模样，从何入口呢？吃法多种多样，通常是生吃，新鲜最重要最好吃，要吃就要吃真正的生海胆，可谓地道的原汁原味。一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉！将海胆剖开外壳，用小勺挑取新鲜海胆黄直接舀起入口尝吃，小心翼翼放入口中，顿觉鲜美无比，冰凉爽滑没带一点腥呛味，非常新鲜甘香，而且入口即化，鲜美凌厉的感觉，享受美食的同时，唇齿间还会留下如同海洋般的气息。最美最原生态的吃法，还是这种纯粹简单之极的原汁原味。海胆甘甜的程度之所以出类拔萃，皆拜浑然天成所赐，气味芬芳可口甜美是理所当然。因为分量少，所以倍感更加珍贵。不过有写人会吃不惯，若不喜欢这种味道可加片紫苏叶，吃起来更为清爽，其味鲜美至极。

马粪海胆

紫海胆

海胆以肥美为上品独领风骚。马粪海胆的刺比较短，浅褐色，个头扁扁的，但里面的卵黄却特别肥美丰腴，橙黄橙黄的，入口即化，只留细滑鲜香的质感让人回味。而相比起来，紫海胆的个头要大得多，有成年人的拳头般大小，而且刺又长又黑，坚硬无比，卵黄的颜色却浅一点，呈黄褐色，它的味道比马粪海胆的甘香味更为浓厚。

目前很少在其他酒店餐厅可以品尝如此肥美饱满的海胆，因此不容错过。怎能让这美味从嘴边溜走呢？快品尝一下这美丽盛宴吧！ 

 

    觅食指引

详细地址：海珠区宝岗大道498号广百新一城4楼

订座电话：020-34374499 34372638

营业时间：09:00-22:00