家常素什锦 美食乐趣

　　顾名思义，素什锦的取材多种多样，且各家搭配组合各不相同，通常会选用干香菇、豆制品做主材。好妈妈王小姐说，做素什锦要有技巧，不是胡乱把食材丢进锅里就能做得好。首先要把出味的香菇先下锅煸炒，再放入需要入味的油豆腐，搭配酱油烧，最后才放入荸荠和胡萝卜，这样做出来的素什锦才会滋味浓郁。

　烹制材料

　材料：干香菇（10朵）、黑木耳（5g）、胡萝卜（1/2根）、荸荠（3枚）、油豆腐（100g）、香葱（1棵）、老姜（10g）

　调料：老抽（5ml）、生抽（15ml）、刀嘜纯正花生油（15ml）、绍兴黄酒（15ml）、白砂糖（15g）

　刀唛好妈妈：王非

　职业：设计师兴趣爱好：画画、看电影

　厨房心得：由于工作忙菜做得少，以为做菜很难，没想到参加这次“好妈妈私房菜”的活动才发现做菜也不是那么难，而且自己的劳动成果味道还不错！

　靓太私语：感谢家人老公和孩子们的支持，看到宝贝儿子吃得那么开心，给了我不少鼓励和动力！我以后要多做好吃的给你们！

　妈咪宝贝：杨尊杰

　（儿子）、杨璐铭（女儿)

　年龄：儿子2岁5个月/女儿7个月

　最爱妈咪菜：

　香菇炖鸡

　本版撰文/摄影：周乐乐

　（未经信息时报许可，本版文字及图片，谢绝转载！）

　好妈妈招募

　有意挑战厨艺的好妈妈们，请将你的姓名、电话、个人玉照以“好妈妈”报名为邮件标题，发E－Mail至：zhoulele@xxsb.com报名