夏日爽口的下饭菜！

三日不食，口中无味心甚慌！泡菜开胃，味道酸、辣、甜、脆，是夏日爽口的下饭菜！

湘西外婆菜也叫腌菜，是将大叶青菜晒后，再用盐腌制，再晒干，放入坛子变酸味。可以直接吃，或烧肉时候添加，超级下饭，多油口味重。菜香加饭香，超美味哦！

朝鲜族泡白菜，下饭菜，白菜色微黄、味酸辣，既可作为凉菜直接食用，也可作为某些热菜的配料使用，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，清新爽口，拌饭的可口菜肴。

辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，我们俗称泡白菜。口味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。在朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。

麻辣萝卜干是萝卜经过泡制，口味是麻辣香脆。将萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干； 取下用温水泡软，洗净后切成丝，放入碗中加各种调料拌匀入味即成。

酸菜也叫泡青菜，酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的酸菜带”。工艺不一样，气候等等条件不一样，味道发生很大变化，酸菜是世界三大酱腌菜之一。食用方便、不限时令等优点。酸菜不仅是佐餐佳品，而且有保健作用。

莲藕身上的每一处都是宝贝，莲藕的新鲜期是很短的，特别是藕带，细小无楂，保存期更短，如何在任何季节都能吃到藕带，人们用泡藕带的方法，把莲藕进行了腌制，味道不仅更加的清甜可口，而且能够保存的时间也比原来长，它不仅是开胃解暑的佳品，而且也具有很高的药用价值。

草石蚕又叫土蛹，也叫甘露子。草石蚕的地下茎就像珠子相连在一起，形状很像老蚕。这是泡椒草石蚕，翠辣，和五脏，下气，清神。

农家泡菜老坛酸萝卜，泡酸辣萝卜，用红心的水萝卜制作，颜色使人赏心悦目，食欲陡增，食之清脆爽口，酸辣开胃，是一款佐酒美味。可称为爽口小菜，酸甜萝卜。

辣白菜具有较高的营养价值，对人体的健康具有很积极的作用。辣白菜在韩国被评为五大类健康食品之一。是人们可以放心食用的美味佳肴。辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。 辣白菜酸酸甜甜，清新爽口。

藕是生啖熟食两相宜的物事，莲藕鲜嫩，口感脆嫩，早在公元前的西周时代，老祖宗已经开始吃藕了。武汉人喜爱吃藕，一方面是因为水乡泽国盛产莲藕类的菜蔬，另一方面，嗜辣的武汉人，也需要藕这样能调理肠胃的素食 。

特稿：觅食日记（一本值得珍藏的美食日记！ 喜欢我 关注我）