4个诀窍助你拌出健康美味沙拉

你决定今天午饭吃沙拉，然后你点了一份培根卷心莴苣沙拉，再加一份蓝山芝士，你会发现自己的动脉变得比冰淇淋球上的魔法壳更硬。

不能随意购买一份沙拉，还误以为自己吃的很营养。

沙拉其实也充满了雷区，比如食盐、油脂和一些号称营养但实际上并非如此的蔬菜。

这里有一个方便的制作清单，可以让你制作的沙拉既美味又营养，而且在家就可以轻松地制作。

1.选择正确的底菜

不是所有的莴苣都一样，一杯卷心莴苣实际上和一杯水差不多。当然，它的热量很低，但是它给你带来的营养也少的可怜。

营养最高的蔬菜永远是羽衣甘蓝。它富含维生素A,C和K。

西洋菜和芝麻菜也是很好的选择，长叶莴苣和卷心莴苣一样，营养价值不高，但是遵循“颜色越深就越好”的原则，总是没错的。另外，加一些其他的颜色会更好，所以甜菜也是推荐的选择之一。

现在你知道选择什么蔬菜做沙拉的基础，你又该从哪里购买呢？

2.新鲜且应季的蔬菜

在秋天，我们可以把土豆和花椰菜烤得很好吃。冬天最适合食用切成薄片的苹果和大头菜。一些蔬菜比如甜椒，一年四季都有。还有罐装的豆子也能在任何时间为你提供营养。最好的沙拉是你做好，很快就吃掉的，所以去附近购买你喜欢的蔬菜吧。

3.脂肪和主食

现在来说点有趣的事，获取一些真正有益的脂肪吧。牛油果，水煮鸡蛋，草饲牛肉和全脂奶酪，都能提供超棒的口感，而且为你的沙拉补充营养。至于主食部分，可以试试美味的麦片。还可以加些芝麻，五香粉，大蒜和香菜。一份好沙拉也需要一些脂肪和碳水化合物补充能量，所以别紧张，放心地吃吧。

4.健康的调味

调味料是很容易出错的部分，有些调味充满了脂肪和各种不健康的成分。最好的办法是自己做蘸酱，这样你知道它里面都放了什么。做一份口感顺滑，不含乳制品的蘸酱，可以添加芥末——也是一种天然的乳化剂。把油和醋混合，也可以加一些低脂的酸奶，让口感变得更好。