深洋会，弘扬潮汕文化展示潮菜技艺 美食乐趣

（讯 图文：sunny）从清代航运贸易开始，潮州与南洋的航运工具“红头船”更是潮商精神的标记，它所展示的"敢拼搏、讲诚信、重情义"的精神依然被当代潮商所信奉践行。

随着潮商的强盛，潮汕文化也引起了世人的关注：例如，以潮剧、潮乐、潮绣、木雕等为代表的民间艺术；以功夫茶、潮菜为代表的饮食文化等都成为精彩纷呈的潮汕文化符号。其中，最被世人津津乐道且久负盛名者，首推潮菜。

        地处广州T.I.T创意园内的“深洋会”，正是以“潮菜”为载体，弘扬潮汕文化为理念的饮食、文化会所。它定位为“弘扬潮汕文化的平台，了解潮菜精髓的窗口”，让宾客在获得味蕾极致满足的同时深度体验潮汕文化。创办人陈俊亮先生在餐饮界驰骋20多年，烹饪方式独具一格。他认为：“饮食不仅是为填饱肚子而已，它更是一种生活方式”。因此，深洋会一直以食材考究、制作精细为特色，其中更以海鲜见长；对海参的烹制，堪称一绝。

“深洋”1997年创办于汕头峡山，是当地最具口碑的经典食府之一。受广州众多食客朋友邀请，陈先生2013年于广州T.I.T创意园设立深洋会。他认为无论是制作考究的海参，还是一道简单的菜品，顾客品尝的不仅是菜品的味道，更是挥之不去的一种独特情怀。深洋会楼高3层，毗邻小蛮腰，绿树环绕，鸟语花香，私密性极好，是休闲品茗、商务宴请的绝妙好地方。会所还收藏了饶宗颐、林墉、林丰俗、李得浓、曾鹏等诸多雕塑、字画大师们的作品，让您在品味美食之余带来更多的精神享受。

“深洋会”不仅会在菜式上持续地推陈出新，更会联手文化、艺术界的人士，将这里打造成为一个多元的平台，为热爱美食文化的朋友们提供一个新的好去处。

编辑推荐菜式

潮菜崇尚安和之道，讲究天然本位，追求原料的时令和本味。深洋会对食材的选择近乎苛刻。其食材全部由陈总亲自采购和把关，力求为宾客提供舌尖上极致的享受。

老鹅头 880元/条  458元/半条

采用澄海著名特产“狮头鹅”历经数次卤制而成，鹅种均为采用传统方式喂养3年以上的老鹅，肉香皮爽。

大白菜双丸煲  68元/例

最传统的潮汕小吃。从汕头当地最有历史、最火爆的“巷子小店”定制而来，绝无添加，是原汁原味的家乡味。

深洋烧刺参 198元/位

养生是深洋会的另一命题，主打菜之一的海刺参，是低脂、低糖、无胆固醇的滋补食品，具有抗肿瘤和抗辐射等多种功效。深洋会选择的海参为北海道、大连最干净的海洋野生品种，并根据时令更换制作方法，如刺身、炖汤、清蒸、凉拌等，让口感更佳。

鲍汁扣鳘鱼胶  980元/位

赤嘴鮸鱼是鱼中之宝，此赤嘴鱼胶源自北海野生品种，深洋会只选用公鱼鱼胶烹制，肉质细腻爽滑，营养丰富。   刺身拼盘

羊肚菌炖花胶 198元/位

珠瓜炖大连鲍  168元/位

煎雪花牛肉  298元/位 

 

 

觅食指引：

深洋会

地址：广州市海珠区新港中路397号T.I.T创意园品牌街9号

电话：020-89770288

营业时间：10：30~14:00，17:00~21:30