家庭厨房享法式自助 美食乐趣

（讯 图/文 sunny 实习生：麦钰美）喜欢吃自助餐的朋友不用左计右计，盘算哪里吃最抵，形单只影吃蒲非不如约多位朋友一起，试试卡丽皇家金煦酒店的自助餐，因为从即日起到3月底，这家酒店的Home Kitchen西餐厅推出买一送一优惠，最适合两个人一起来撑台脚。餐厅环境雅致幽静，地方不大但几“骨致”，自助餐区有家庭开放厨房的感觉，难怪叫Home Kitchen，不知道在这里吃自助餐会不会令你有种家的感觉？半自助午餐、自助晚餐菜式丰富，逢周五、六晚的“巴黎之夜”还可以尝试到法国名菜的自助餐，虽是自助但又不乏西餐的精致优雅。

编辑推荐菜式：

香煎海魲鱼柳配鲜茄紫苏汁

煎至金黄的海鲈鱼柳搭配新鲜可口的田园番茄，浇上清新诱人的紫苏秘制酱汁，配上用牛油和洋葱炒香过，加上蘑菇、松子仁用鸡汤煲煮而成的意大利米饭，米饭甘香不腻口。

日式照烧龙利鱼

鲜美的龙利鱼香烧之后，外层涂抹由酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）等几十种酱料秘制而成的照烧酱汁，日式味道中又有不同之处，有种新的味觉体验。

黑椒烧鸭胸

鲜味厚实的鸭胸肉香煎后放入180度的焗炉高温焗10分钟至7成熟，再浇上野性十足的黑椒酱汁，配上香脆薯饼和红酒苹果，一试难忘。

TIPS:以上菜式属半自助午餐精选四选一系列，即点即做。

其他值得一试菜式：

陈皮牛仔骨

使用新西兰牛仔骨，大厨用陈皮汁腌过后再香煎，不需要任何酱汁搭配，都吃得出入味的感觉。陈皮汁要入味秘诀在于挑选的陈皮要香和干身，浸泡的时间不能太长，否则陈皮的味道就会流失。