补肺养阴、补虚养胃，燕窝10款家常做法

燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，是营养价值非常高、养生功效非常好的上等补品。中医上说，燕窝具有养阴润燥，益气补中，补肺养阴、补虚养胃，治虚损，痨瘵，咳嗽痰喘，咯血，吐血，久痢，久疟，噎膈反胃等养生功效。从古至今，燕窝都是人们最喜爱的滋补佳品之一，随着时代的发展，人们生活水平的提高、养生意识的加强，越来越多的人选择用燕窝来补身体。今天博启养生网小编就为大家介绍燕窝美味又滋补的10款家常做法，一起来看看吧。

做法1：干捞血燕首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。做法2：果汁捞燕窝只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳办法之一（现在还是冬季，先收藏，等到夏天的时候这样做吧）。

做法3：木瓜炖燕窝原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。做法4：红烧官燕同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

做法5：白芨炖燕窝材料：白芨6至9克，燕窝6至9克，清水适量。做法：白芨稍浸泡、洗净；燕窝清水浸泡1小时，再用温水浸泡1小时，挑出杂质。一起与冰糖放进炖盅内，加入冷开水250~500毫升(约1~2碗量)，加盖隔水炖两个半小时便可。弃白芨留燕窝。功效：白芨炖燕窝，是滋养性补品，有补肺养阴，止嗽止血的功效。民间常用以治疗肺结核咯血，老人慢性支气管炎，肺气肿，哮喘等疾患。有助敛肺止血，消肿生肌，补肺养阴，止咳。主治小儿哮喘。有润肺效果。

做法6：燕窝炖鸡材料：紫燕燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。功效：病后贫血，养阴补阳。

做法7：椰汁燕窝炖冰糖材料：紫燕燕窝半两，鮮奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，將鮮奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。功效：滋阴，润肺，养颜。

做法8：燕窝炖蜜枣材料：紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。制法：将以上材料炖一至三小时即成。功效：润肺，止咳。

做法9：燕窝炖莲子材料：紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。制法：将以上材料炖一至三小时即成。功效：养神，补血。

做法10：燕窝炖雪梨材料：紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。制法：将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。功效：润肺，止咳。