探秘安徽 尝尽美食

安徽，简称徽，其饮食文化历史悠久，古今闻名。比如符离集烧鸡、徽香源烧鸡等以及由此繁生的烧鸡文化，别具一格。山珍野味，田间菜肴，构成了安徽饮食主佐料的独到之处。各个城市的不同美食，组建成徽系美食的大家族，一脉相承了古老的徽派文化。衣食住行乃中华之本，今天小编就来聊一聊属于安徽的美食。

1、寻食记安徽黄山烧饼

黄山烧饼为安徽省黄山市本地小吃，由传统点心师傅选取本地材料精心制作。寻食记的黄山烧饼满足了现代人的网购需求，当天4点前下订单，现烤现做现发货，保证烧饼最大程度的新鲜口感。一份为4袋，一袋10个共40个，足份足量。选用上好的梅干菜和猪肉烘烤，烧饼皮脆不油，香酥可口，滋润鲜香！

2、黑芝麻花生酥糖片

对于安徽人来说，芝麻糖是以前过年才能吃到的好东西。过年会有一个点心八角盒，里面有瓜子、花生、糖果、糖生姜，当然还有芝麻花生酥糖。芝麻糖是由挑选的上好芝麻加上人工熬制的麦芽糖制成的，与一般的糖果相比糖分较低，不含糖精，香酥嘎嘣脆，甜度适中不腻口。现代工艺制成的芝麻糖更加绿色环保，好吃不粘牙！

3、手工绿豆糕

绿豆糕也是安徽的传统糕点，在以前是时令小食。每一块酥糕都是由糕点师傅手工生产的，用绿豆做馅，口感松软。上乘的绿豆糕，通常是入口即化，甜而不腻！

4、徽州大皇菊花

我国自古就有赏菊、吃菊的习惯，绵延了数千年，菊花宴也因此成为了一种独具特色的健康饮食。徽州大皇菊是安徽的特色菊花，将其风干成为干茶花之后，只有一块硬币那么大。花朵完整，大小均匀，朵朵饱满，色泽金黄，形如绣球，一朵花就可以泡一杯茶。用大皇菊花泡茶，汤色明黄透亮，清香诱人，引人品饮，纯而不浑，优雅美观。泡开的花朵栩栩如生，茶香萦绕！

5、岳宝新鲜百合

岳宝鲜百合产于安徽大别山腹地，是徽菜中最原始的主食材之一，属于新鲜的药用百合，与平时食用的菜百合完全不同。药百合药食同源，既能做菜也能入药。其肉瓣较厚，口感粉糯，性价比更高。平时做健康食疗，去完苦之后的百合，用来炒菜、泡茶、煮粥、煲羮均可！

6、皖南酱板鸭

酱板鸭也是安徽的一道名菜，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。皖南酱板鸭秀外慧中，其肉质的肥美告诉人们，徒有虚表不是真正的美味，真正的美味不仅有华丽的外表，更有惊人的内在！

7、香辣虾米酱

虾米酱是合肥特产，由巢湖的湖鲜制成。将新鲜虾米晒干打碎，再经过多重步骤制成的虾米酱，充满了虾米的鲜香味道。巢三珍的虾米酱更是加入了番茄酱和豆瓣酱，激发了虾米的鲜味，辣中带甜，香味浓郁！

8、符篱集烧鸡

符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的汉族传统名菜，因原产于符离镇而得名，原名韩家扒鸡，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻。原汁老卤，鸡香肉烂，烂而连丝。刚出炉的热鸡一抖就散，鲜味醇厚，齿颊留香！