咖啡冲多了不要怕 咖啡冻也是很美味的

作者：youhaha0的厨房

“一款及其简单的咖啡冻，偶尔冲多了咖啡，用吉利丁做成果冻状，咖啡变成了甜品杯；既可以用现煮的咖啡，也可以用纯咖啡粉冲开后制作。”

材料

咖啡300毫升、细砂糖45克、淡奶油100毫升、吉利丁10克、糖粉10克

做法

1.2片吉利丁用冷水浸泡至软化

2.细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中

3.搅拌均匀至吉利丁完全融化

4.倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟

5.淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度

6.淡奶油装入裱花袋中，待用

7.取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻

8.咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰

Tips：

1、咖啡的浓度根据个人喜好，喜欢味道淡的，多放点水，反之就少放水。