帅帅小厨独家配方：烤香蕉面包

作者：帅帅小厨

用料

高粉 200克鸡蛋 20克干酵母 3克黄油 60克香蕉 1根水 55克盐 2克糖 20克砂糖 适量

做法

1、参考微博置顶揉面视频，揉到完全阶段，进行一次发酵

2、完成一次发酵后排气，分割成6等份滚圆松弛25分钟

3、搓成长条

4、盘成一股花环

5、放入纸模进行二次发酵

6、35度大约一小时，发酵到两倍大

7、面包表面铺上切好的香蕉片

8、挤上软化的黄油（可以多一些，这样可以防止香蕉变黑）

9、撒上砂糖

10、烤箱上火220度，下火190度烤制15分钟即可（这款面包上火要稍微高一点，否则香蕉表皮没有焦香味）