郴州民俗风情

        据清嘉庆《郴县志》记载：郴民“勤俭、劲悍、质朴、热情、淳朴，士尚礼义，守己自重，文物华番，有楚舜遗风”。农业有“火耕水耨，民食鱼稻，事农务本”的传统习惯，种植以水稻、红薯为主，高梁、玉米、豆类次之；从事商业以为“自天佑之，吉无不利”，手工业各行业有尊奉祖师爷习俗。郴人食俗自汉代以来，便有饮茶、喝水酒习惯，俗曰“早酒一盅，一天威风”。主餐以大米为主食，菜肴必有辣椒，喜做坛子菜，如盐菜、白辣椒、剁红辣椒、浸酸菜、豆腐乳等。特色风味食品有炒血鸭、米粉肉、豆制品、桃环、唆螺、糖粑子、油粑子等。婚丧喜气酒席，十分讲究宴宾坐席、出菜顺序、菜肴内容、敬酒礼仪。如婚嫁喜庆酒席禁忌上白豆腐、豆芽菜，丧葬酒席必备“米粉肉”和“白水豆腐”等，桌席采用大方桌，分上席、朝席、陪席，喜庆丧宴安席不一，讲究次序。婚嫁仪式繁琐，择吉日、置办嫁奁钱款、抬着彩礼、花轿迎亲、新娘哭嫁、雄鸡接轿、鸣炮相迎、焚香秉烛、主持唱礼、拜堂、交杯酒、闹洞房、三日回门等习俗。生小孩有“看喜”、“做满月酒”、“周岁酒”等。祝寿又称“做生日”，从30岁开始，60岁礼仪最隆，花甲之年为“大生日”，先天夜晚“鸣炮暖寿”，次日早晨“呜炮祝寿”，举行拜寿仪式，寿星夫妻双双端坐堂前，接受女儿晚辈叩拜。郴人岁节习俗有：

①春节：农历腊月二十四过小年，家家户户做桃环、抖粑子、磨豆腐、搞卫生、贴春联，门前栽“摇钱树”，晚辈向长辈辞年送礼。“三十晚上”敬天地、吃团年饭、守岁、大人给小孩“压岁钱”。大年初一凌晨起床第一件事是男户主鸣放鞭炮“开财门”，早饭后，“初一崽、初二郎、初三初四拜街坊”，互相走访，恭贺新禧。

②元霄节:郴人有闹元霄之俗，舞龙、耍狮，唱花灯等活动。

③清明节:前后扫墓祭祖，男丁集中到祠堂“吃清明会酒”。

④端午节:家家户户吃粽子，中午吃雄黄酒，傍晚用艾、姜蒲炆水洗澡暖筋骨，避瘟疫等。

⑤七月半节:敬祖先神灵，设酒菜饭供奉。

⑥中秋节时，“八月桂花香，家家接姑娘”为郴人传统习俗，晚上出门、登苏仙岭赏月、游北湖公园看灯会，成了郴人“狂欢节”。

⑦冬至日郴人都有吃猪肉炖萝卜汤、烘冬至腊肉、晒冬至粉的习俗。此外，还有农历三月三吃地菜煮鸡蛋，六月初六夏伏尝新节，九月初九登高野游，蒸糯米酒，有“重阳蒸酒桂花香”之俗语。