缓解各种妊娠反应的“健康果”

专家介绍：王琪——北京妇产医院主任医师、教授，北京市孕产期保健技术专家指导组成员，拥有30多年临床实践的著名孕产专家

“一天一苹果，医生远离我”，苹果不单是健康之果，还是智慧之果，美容之果。能够缓解妊娠呕吐、孕期水肿等多种妊娠反应。我国民间还有孕期吃苹果，将来宝宝皮肤白嫩的说法。

一、消除令人烦恼的妊娠呕吐

妊娠早期，多数人会发生“呕吐”现象。孕妈妈多吃苹果，可消除妊娠呕吐，并补充维生素C等营养素，还可以调节水、电解质平衡，防止因频繁呕吐而引起酸中毒。另外，苹果甜酸爽口，可增进食欲，促进消化。

二、让手脚没水肿，预防妊娠高血压

有些孕妈妈到了妊娠中期、晚期，会出现妊娠高血压综合征。苹果含有较多的钾，钾可以促进体内钠盐的排出，对消除水肿、维持血压有较好的作用。

三、保持血糖稳定，不做妊娠“糖妈妈”

苹果中的胶质和微量元素能保持血糖的稳定，还能有效降低胆固醇，使孕妈妈远离孕期糖尿病和妊娠高血压。

四、增强孕妈妈的肺部功能

多吃苹果可保护肺部免受污染和烟尘的影响，增强肺部功能，为孕妈妈提供清洁的内环境。

五、让孕妈妈的皮肤红润细腻

苹果中含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等元素，可使孕妈妈的皮肤细腻、红润而有光泽。

六、最佳食用方法

孕妈妈每天吃1~2个苹果就足够了。直接食用较方便，和其他蔬果一起榨汁能够改善口感。

七、食用禁忌

从初春到夏季的苹果是贮藏过的，所以味道不是很新鲜，孕妈妈要尽量挑选新鲜的苹果食用。不要把切开或削皮后的苹果长时间暴露在空气中，要尽快食用，

否则暴露在外的果肉与空气接触，会发生氧化反应而变成褐色，影响味道，且容易使营养成分流失。

八、营养食谱

1. 黑木耳水果粥——排毒

【原料】大米、小米各50克，水发黑木耳5 朵，苹果1个，香蕉2个，白糖、香菜叶、枸杞子各适量。

【做法】

① 将水发黑木耳择洗干净，切成小片；将苹果洗净，去皮、核，切成小块；香蕉去皮，切成小段。

② 大米、小米洗净，放入锅内，加适量水，置于大火上煮沸，改用中火熬成粥。

③ 黑木耳片、苹果块、香蕉段、枸杞子、白糖放入熬好的粥中搅拌均匀，煮至沸，撒上香菜叶即可。

2. 芒果柳橙苹果汁——促进胎儿神经发育

【原料】芒果1个，柳橙1个，苹果半个，蜂蜜适量。

【做法】

① 将芒果沿核切开，取上块，用刀在果肉上划若干交叉线，抓住两端翻面，取出芒果果肉。

② 将苹果和柳橙洗净，去皮，去子，切块，与芒果肉一同放入榨汁机中。

③ 加入半杯纯净水榨汁，加入蜂蜜即可。

【功效】芒果、柳橙、苹果，这3种水果都含有丰富的维生素C和叶酸。准妈妈在胎儿中枢神经系统生长发育的关键时期常喝此饮品，能令胎儿更健康。

3. 熘苹果鱼片——预防便秘

【原料】黑鱼1条，苹果1个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，料酒、盐、姜末、葱花、植物油各适量。

【做法】

① 黑鱼处理干净，取鱼肉，切薄片，打入蛋清，加盐、料酒、姜末，给鱼片上浆；苹果、胡萝卜洗净，切成薄片。

② 油锅烧热，下鱼片滑熟，盛出；留适量底油，下胡萝卜片翻炒，再放入苹果片炒匀，加盐、葱花，最后放入鱼片炒熟即可。

【功效】苹果富含膳食纤维，可预防孕期便秘。黑鱼味道鲜美，含有蛋白质、各种维生素、矿物质和鱼油，有利于胎儿大脑发育。

4. 葡萄干苹果粥——增强记忆力

【原料】大米100克，苹果1个，葡萄干20克，蜂蜜适量。

【做法】

① 大米洗净；苹果洗净去皮，切成小丁。

② 锅内放入大米、苹果丁，加适量清水大火煮沸，改用小火熬煮40分钟，加入蜂蜜、葡萄干搅匀即可。

【功效】产后的妈妈常有健忘的情况发生，总觉得脑子不如以前好用。苹果含丰富的锌元素，多吃苹果可以增强记忆力。

5. 苹果炒牛肉片——补中益气

【原料】牛肉200克，苹果1个，葱花、料酒、盐、水淀粉、植物油各适量。

【做法】

① 苹果洗净，去皮，去核，切薄片；牛肉除去筋膜，洗净，切薄片，放入碗中，加入盐、料酒腌制。

② 锅内加入油烧热，放入腌好的牛肉片，熟后捞出控油。

③ 锅中留少许底油烧热，加入葱花，爆香后倒入苹果片炒匀，再倒入牛肉片，放入盐翻炒几下，用水淀粉勾芡即可。

【功效】牛肉有补中益气、滋养脾胃的功效，适于产后体虚的妈妈食用。