深圳园岭的留学生，回国第一件事竟是去这嗦碗粉

文丨美包子 转载请注明来源

潮人说

22年，它一直都在。

『园岭三街』

许多老深圳人都在这儿住过

这条路旁的树很高很大，这里的房子都是上了年纪的。一年又一年的风吹雨打，白墙长了不少霉斑，和外面的高楼大厦、车水马龙对比起来显得格格不入。

1994年，地王大厦才刚开始施工，『山顶洞人』便扎根在这儿，现在，已然成为这条街上最老的一家餐厅。

店的主人是今年已经65岁的阿婆和老大爷。

阿婆仍然精神抖擞，看起来很年轻，但干起活来已经没有年轻时那么利索，闲下来的时候最喜欢坐在柜台前和每一个客人唠家常~

这些年，园岭三街的人来来走走。多少人从红岭入学、毕业到工作……多少人尽管搬离了这里，还是会来这家店吃一碗粉。

1994年~2016年

这22年间，一碗粉只涨了几块钱

味道依旧是当年那个味道

最多人点的『四川肥肠粉』

菜单上足足有18种粉，还可以随意搭配。阿婆看我纠结到不行，憨憨地笑，“点肥肠粉吧，最好吃，最多人点”~

阿婆每天早上四五点就得起床，去菜市场把做浇头的肥肠、牛腩、排骨、买回来，清洗干净后，再由儿子用特制的香料去卤煮。

肥肠内壁处理得很干净，脆口弹牙。特别是刚从粉里捞出来的时候还裹着汤汁，放进嘴里后，再嗦上一大口粉，一起嚼着味道才最好！?

吃粉的同时最好再配上口酸菜，又酸又辣，特别的开胃！

阿婆说，只要喜欢吃，可以免费续加，赚多点少点都无所谓啦~

独有的『特色三宝粉』

除了肥肠粉，牛腩粉和排骨粉也是食客的最爱。以前总觉得很难抉择，现在不如直接来份三拼！

/配料可以自己搭配，粉面都可以选择的，我选了面~

脆口弹牙的肥肠、软烂入味的牛腩、喷香四溢的排骨~一碗分量特多，汤是用鸡和大骨头熬出来的，特鲜！

比包子还大的『北方饺子』

饺子馅料是自家剁的，面皮也是自己擀，一个饺子顶包子个儿大~

每天晚上阿婆和老大爷都要擀很多面皮，阿婆说，饺子经常很早就卖光了，宁愿辛苦多包点，也不要让来的人没吃到~

咬一口，肉馅是满满的实在，有家的味道~

一份15块钱，有12个大饺子，饭量大的汉子一份管饱！

建议在店里吃完！因为打包实在麻烦！饺子太大，一个饭盒只能装下四个……

最地道的『麻辣牛肉』

阿婆说，一定要尝尝他们家的麻辣牛肉，好多人喜欢，让我们试试好不好吃~

阿婆一家都是四川人，店里也都是地道的川味。

这里的麻辣牛肉是买新鲜的肉自己做的，又麻又辣，味儿够够的，配粉吃很不错……

22年，好像什么都没有变

每到饭点，这里就是附近学生的食堂；

住在附近的人隔三差五总会到这里撸一碗粉；

园岭不少去了国外念书的孩子，一下飞机，要先拖着行李到这里解个馋，才心满意足的回家。

邻座大叔埋单的时候，摸着鼓起来的肚皮，神情满足 (´｀)

两位老人虽年纪都大了，但精神还是很好。点单送菜、收银结账、抹桌子洗碗都是自己动手，平常煮面的是儿子和帮工。

帮工也是四川人，在这家店呆了18年。他说：“我刚来时女儿才7岁，现在她自己的孩子都会走路了。”

阿婆告诉我们，其实这家店原来是一个老师开的，后来因为要去别的地方教书了。他们在深圳打工的女儿想试试做生意，靠着几年省吃俭用的积蓄盘下了这家店。远在重庆的老大爷不放心，怕女儿被欺负。就拉着自己和还在读书的儿子，一起到深圳来了。

刚接手时生意不好，没想到一做就是二十几年，阿婆言语间突然有些许感概……

这些年，要说有什么变了，可能就是东西涨了几块钱吧。

店里一直都没有怎么装修过，普普通通的塑料桌椅，门口摆着几张破旧的小木桌，但那又怎样呢？

老深圳人念得也许就是这个味道吧~

店名山顶洞人粉面店

人均：14元左右

地址：福田区园岭新村三街29号

电话：0755-22207040；0755-22209783

营业时间：早上6:30~晚上12:00

– 责任编辑 –