红楼情缘 六安瓜片

六安瓜片和《红楼梦》没有关系。《红楼梦》中多次提到的是“六安茶”，而不是瓜片。六安瓜片在曹雪芹的年代还没有正式产生。另外，六安茶泛指的是大类，其下名目繁多，而六安瓜片也仅仅是其大类下的一个茶叶的品种而已。

六安瓜片产自安徽省六安市。主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，利于茶叶生长。六安瓜片的采摘也与众不同，不采嫩芽嫩叶，而选择舒展壮叶，因而，叶片肉质醇厚，滋味也浓醇，同时六安瓜片也是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的茶，所以也称之为『片茶』。六安瓜片是国家级历史名茶，也是中国十大经典名茶之一。

辨茶

好茶不怕尝

六安瓜片之所以称之为瓜片，首先是外形像瓜子，然后叶片较大，大小匀整，不含茶梗、不含嫩芽，色泽砂绿，润泽有光，而又带有淡淡的白霜。冲泡后，香气高爽持久，汤色通透明亮，色泽黄绿，滋味醇爽浓厚，回甘美妙。叶底绿嫩鲜活，舒展滋润。

购茶

价格与品牌

六安瓜片特级茶一般在60~80元/50克，一级茶30元/50克左右。推荐的品牌有真得味茶、茗赐缘茶等。适合馈赠给男性茶友。

真得味茶

茗赐缘

锦徽轩

泡茶

选器与水温

最宜使用白瓷盖碗。水温85℃左右，不需洗茶，采用中投法。第一泡浸泡1分钟，加盖摇动盖碗10秒左右，加满水后再冲泡1分钟即可。摇动的目的是为了使水充分浸润茶叶，促进茶叶的香气发散。

每一片茶叶都不带芽和茶梗，形似瓜子，叶缘微翘，微向上重叠，色泽宝绿。