营养又健康无油酸奶小面包的做法

作者：叶子lvy

“广州连续几日阴雨绵绵，人也特别懒，到处都是湿漉漉的。今天阳光灿烂，于是，做起面包，刚好冰箱有前天做的酸奶，所以就有了这酸奶小面包。趁着面团发酵的空档，索性把被单竹席，都洗了。洗完面团也刚刚发酵好，嘿嘿，忙碌极了！不过看到面包出炉那可爱的样子，还有干干净净的竹席和被单，心里也灿烂了。幸福可以是春暖花开，住着别墅，开着豪车。女儿的笑容，可爱的面包，干净舒适的床也可以一样的幸福。你幸不幸福，在于，你满不满足，你要求多少。嘿，阴雨天让双鱼座更多愁善感了，扯远了。这款酸奶小面包健康无油，柔软带点小酸酸的口感，拉丝效果也很赞哦。”

材料

高筋面粉250克、无糖酸奶130克、牛奶50克、糖30克、酵母3克、盐3克

做法

1.全部材料混合后揉到可扩展阶段

2.放在温暖处，盖湿布，发酵2.5倍大（手指蘸点面粉戳个洞，不回缩）

3.取出面团排气，面团如图。分割成16块，然后团圆松弛10分钟（此时需要盖保鲜膜或者湿布防止表面变干）

4.放入烤盘

5.盖湿布发酵30分钟

6.发酵好后，烤箱180度，上下火23分钟

7.蛋黄一个加20克牛奶搅拌均匀刷面，等到烤箱剩余18分钟的时候放入烘焙

8.等待程序结束，取出放凉即可