我们很少见到的美味饺子

吃了这么多年的饺子，我们是否知道饺子其实有很多种类？黑色的墨鱼饺、金黄的蛋饺、彩色的什锦饺！这些我们都吃过么？

如今，连外国人都开始熟知中国各地的特色睡觉以及这些饺子代表的美食文化，那么作为地地道道的中国人，我们是不是应该对自己传承千百年的特色美食有一个深入的了解呢？今天，小万就把中国各地的特色水饺为小伙伴们盘点一下，让我们一起分享下中国最具特色的美味饺子！

1.黄金蛋饺

蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。所以大多数情况下我们很少吃到蛋饺，不过这种带着蛋香，表皮及其柔软的蛋卷绝对是汉族的一大美味，吃货小伙伴们真的应该品尝一番！

2.墨鱼饺

不知道大家看到这黑乎乎的饺子作何感想，但是小万想说这款饺子也是我们中国人应该品味特色水饺！墨鱼饺和黄花鱼饺是中国最著名的两款鱼饺，这两款饺子带有独特的鲜味，尤其墨鱼饺！用墨鱼汁和面做出的饺子有一种独特的鲜味，最好的食用方式就是沾着酱油食用，我们甚至可以体会到一种生鲜的美味！

3.凤尾虾饺

虾饺或许我们经常吃，但是凤尾虾饺是不是可以经常看到呢？从简单角度来看风味虾饺与虾饺最大的区别无非在于虾饺里包的虾仁馅，而风味虾饺包好的是一只去头的大虾！但是从技术层面来讲两者存在本质的区别，想把饺子包出凤尾，又要确保煮饺子时饺子不会碎掉，绝对是一门技术活！从口味上两者也有区别，吃虾饺让我们依然感觉是在吃饺子，只是口味发生了变化！而凤尾虾饺连口感都改变了，这种满满海鲜味的享受绝对是中国吃货们应该品尝的经典！

4.虾皇饺

虾皇饺又叫水晶虾皇饺，我们一定要和广州的虾饺分清楚这两种绝对不同的水饺！虾皇饺是港汇点心中的“特色”，主料是大虾仁，辅以八种以上原料以秘方配成馅心。是特点师以秘制工艺纯手工制成的水晶皮，外表晶莹剔透，口感鲜香，虾仁脆嫩，食之令人难忘，可以说虾皇饺绝对是超越虾饺第一种特色水饺口味！

5.什锦蒸饺

什锦蒸饺又称四喜蒸饺，它不是传统的水饺，而是风味独到的蒸饺，当然也可以算作烧麦一族！不过更多人还是认为什锦蒸饺仍然是饺子的一员！什锦蒸饺由于烹饪方法不同所以口感也及其独特！秉持大多数蒸饺的风格，什锦蒸饺做到了真正的皮薄肉厚，色香味俱全！从图片中我们就可以看出这一特点！尤其是香味，蒸饺在这一点绝对胜过了水饺，而蒸饺的表皮薄，所以馅的味道更佳凸显！这应该是中国饺子当中味道最直接的代表！

6.干贝大虾云吞

干贝大虾云吞是最典型的港式水饺，个大、皮薄、味浓，甚至被称为云吞皇！这款水饺吃起来甚至感觉不到皮的存在，完全是块的鲜虾肉团咋嘴里品味！事实上小万个人还是非常喜欢吃这款水饺的，感觉真的超棒，比直接吃肉还要爽，当肉馅与鲜虾进行巧妙配合搅拌之后，那种味道真的是一种奇妙的体验！

以上就是小万为大家盘点的中国特色水饺，不知道小伙伴们都吃过美味，希望这些味道可以增添我们对中国美食文化的更多认知！

关注更多小万推荐的美味！