肉食者们注意了！吃肉过多容易心力衰竭

美国的学者发现，吃过多的肉或食用其他动物产品的人会增加心力衰竭的风险，这是因为肠道细菌消化食物的方式发生了改变。

绝大多数细菌与人体和谐共存，它们摄入人们所吃下的食物，并对人体的新陈代谢和能量起到调节作用。然而，如果细菌与人体无法和睦相处，就会导致疾病。细菌消化食物后的副产品（氧化三甲胺）会对一个人的心脏健康状况产生负面影响。当肠道细菌对氨基酸肉毒碱进行消化时，就会生成氧化三甲胺（TMAO）。

氨基酸肉毒碱常见于动物性食品中，如牛肉、鱼肉、鸡肉、牛奶和奶酪。人体已经生成了肉毒碱，作用是用来生成能量，并储存于身体中的几乎每一个细胞之中。因此，人体并没有必要获得更多的肉毒碱。这项研究显示，一旦肠道细菌生成了氧化三甲胺，它就会流动到血液中，对动脉形成堵塞，导致心力衰竭。

研究人员对720名心力衰竭患者进行了为期5年的追踪随访后发现，体内钠尿肽（心力衰竭的一个复合指标）含量较高和氧化三甲胺含量较低的人，其死亡率较钠尿肽和氧化三甲胺含量都较高的人要低。研究者还发现，体内氧化三甲胺和B型钠尿肽（心力衰竭的另一个生物肽指标）含量较高会让人死亡的风险增加50%。

研究表明，氧化三甲胺会促成一个人呢患上心脏病和中风的风险，即使这个人没有这两种疾病的病史。虽然研究人员并未建议人们应当停止吃肉，但他们认为，对红肉的消费量应当有所限制。饮食中肉毒碱的含量过高会改变肠道的生理功能，吃肉过多的人体内会生成更多的氧化三甲胺，从而增加了患上心血管疾病的风险。

就从现在开始，荤素均衡，让自己吃得更健康。