花环蛋黄包 味道绝对杠杠的

作者：可心candy

用料

高筋面粉 375克糖 68克盐 5克奶粉 12克蛋黄 75克牛奶 38克黄油 45酵母 5克水 123克黑芝麻 适量

做法

1、面粉称量好，放入盐、奶粉和糖

2、在面包桶的一个角落里放入酵母

3、在另一个角落里放入蛋黄、牛奶和清水，开启揉面程序，揉成光滑面团

4、黄油软化后切成小块加入，继续开启揉面程序

5、揉至出膜

6、揉好的面团发酵成2倍大后，取出排气，分成30g左右的22个小面团，松弛15分钟左右

7、松弛好的面团放入模具中，放置温暖湿润的地方发酵至1.5倍大

8、发酵好的面团刷上一层蛋液9、上适量黑芝麻作装饰。烤箱中下层上下火，160度，20分钟左右观察上色后调低温度至140度继续10分钟左右即可。