新坊民俗集锦之春困

 

春困

指春日精神困倦。春季，人们往往容易发困，故民间有“春困、秋乏、夏打盹”之说。宋曾巩《钱塘上元夜祥符寺陪咨臣郎中文燕席》诗：“金地夜寒消美酒，玉人春困倚东风。”为振作精神以应农时，民间立春日又有“卖春困”及“咬春” 、“却春困”等俗。咬春为立春习俗，民间在立春这一天有“迎春”、“ 鞭春”等活动，即为防病，又有迎接新春的意味，这一习俗可以追溯到两千多年前的五辛盘。五辛盘，为元旦、立春饮食习俗，因盘装五种辛辣的生菜而得名。晋代用于元旦拜寿。晋周处《风土记》：“正元旦，俗人拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏之气也。”南朝梁庾信《岁尽应令》诗：“聊开柏叶酒，试奠五辛盘。”道、释诸家皆有“五辛”、“五荤”之说。佛教徒按戒律不许吃的五辛是葱、薤、韭、蒜、兴渠（阿魏）。民间一般指葱、姜、蒜、韭菜、萝卜。明代习俗在元旦、立春都用五辛盘迎新。明李时珍《本草纲目》卷二十六：“五辛菜，元旦、立春以葱、蒜、韭、萝蒿、芥等辛辣之菜，杂合食之，取迎新之义，谓之五辛盘。”《东光县志》载：“用葱、蒜、椒、姜、芥和切而调食之，曰‘五辛盘’。”五辛盘近代多用于会饮。五辛盘亦称“辛盘”，元贡性之《题菜》诗云：“三日宿醉醒不得，正思风味到辛盘。”

《四民月令》：“立春日食生菜，取迎春之意。”《日下旧闻考》引《陈检讨集》云：“立春日啖春饼，谓之咬春。”《帝京岁时记》则说：“新春日献辛盘，虽土庶之家，亦必割鸡豚炊面饼，面杂以生菜、青韭菜、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。”又清张焘《津门杂记.岁时风俗》：“立春日，食紫色萝卜，啖饼，谓之咬春。”宋范成大《春困》诗题注：“吴俗立春儿童以春困相呼，以掉头不应者为黠”。驱逐春困，也有卖春困习俗的。卖春困宋代流行于江浙一带，指小孩子立春天尚未明时沿路呼叫“卖春困”，有人应叫则春困卖掉、不再疲乏。此俗意在要振作精神，投入立春后的农事活动。宋陆游《岁首书事》诗“呼卢院落哗新岁，卖困儿童起五更”句注称：“立春未明，相呼卖春困，亦旧俗也。”又《开岁》诗云：“卖困不灵仍喜睡，送穷无术又来归。”

新坊俗以花菜脑（桂东话，桂东野芥菜根）洗净伴以黑豆、辣椒、蒜、豆腐等及其他蔬菜腌制而成，立春日或春节期间作为迎新食品，辛辣，具有解困、治感冒鼻塞功效。（扶义平）