奶汤菠饺

　奶汤菠饺的做法简单是四川小吃的常见菜，不一定要看奶汤菠饺视频才能学会，但怎么做奶汤菠饺最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道奶汤菠饺吧

　所属地区：四川小吃

　工艺：熬煮汆炖烩焖法

　奶汤菠饺的制作材料：

　精面粉150克，菠菜100克，猪肥瘦肉100克，奶汤700克，芝麻油、鸡油各少许，精盐、味精、胡椒粉、姜末、葱水各适量。

　奶汤菠饺的特色：汤白饺绿，皮薄馅嫩，鲜香味美。

　教您奶汤菠饺怎么做，如何做奶汤菠饺

　1.将菠菜去根、老叶洗净，用纱布包好揉挤出菜汁，用菜汁加水与面粉一起揉成绿色面团。

　2.猪肥瘦肉用刀剁成泥，拌入精盐、姜末、葱水、味精、胡椒粉、芝麻油，加适量清水搅拌均匀，即成馅料。

　3.绿面团摘成40个剂子，逐个擀成直径约4厘米的小圆皮，用圆皮包入馅料，对叠捏成半圆形饺子生坯。

　4.锅内加水烧沸，放入饺子生坯，煮熟后捞入放有精盐、味精、胡椒粉、鸡油、奶汤的10只碗内即成。

　奶汤菠饺的制作要领：

　1.绿色面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；

　2.肉馅加清水搅拌时要边加入边朝一个方向搅打上浆；

　3.煮制时不宜用旺火，以免煮破面皮。