三大菌面

　三大菌面的做法简单是四川小吃的常见菜，不一定要看三大菌面视频才能学会，但怎么做三大菌面最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道三大菌面吧

　所属地区：四川小吃

　工艺：熬煮汆炖烩焖法

　三大菌面的制作材料：

　手工面条500克，三大菌500克，好鸡汤、大蒜、熟鸡油、熟猪油、川盐、胡椒粉、味精各适量。

　三大菌面的介绍：

　三大菌是四川特产的一种名贵食用菌，是川席佳品。

　三大菌面的特色：色泽美观，鲜香爽口，营养丰富。

　教您三大菌面怎么做，如何做三大菌面

　1.将鲜三大菌用刀削去根茎仁的黑皮，洗净，切片。大蒜去皮切片。

　2.锅内加熟猪油烧热，放入三大菌片、大蒜片略炒，再放入川盐、胡椒粉、鸡汤、味精焖熟，然后放入鸡油，起锅即成面臊子。

　3.面条放入沸水锅中煮熟，用漏勺捞起，放入20只已经放有川盐、味精、胡椒粉及少许汤的碗内，最后浇上面臊子即成。

　三大菌面的制作要领：

　1.面臊子要用小火焖至入味；

　2.面条入沸水锅不宜久煮，以免耙烂不柔韧。