鸡蛋煎饼

材料

油，盐，水，鸡蛋，面粉

做法

1.需要面粉、盐、鸡蛋、水搅拌成均匀面糊，不能太干也不能太稀，醒20分钟。

2.平锅烧热用餐巾纸在其表面擦一层薄油，倒入一勺面糊转动锅柄让面糊自然均匀摊成圆形，注意用小火。

3.待一面鼓起再翻面，见面皮再鼓起即可出锅。

小诀窍:

我用的是高筋粉，实践证明还是这种粉口感有弹力。