专家指导：盘点孕早期能吃不能吃清单

专家介绍：王琪——北京妇产医院主任医师、教授，北京市孕产期保健技术专家指导组成员，拥有30多年临床实践的著名孕产专家

经常遇到孕妇或准备怀孕的女性来咨询：怀孕初期能吃会什么？又有什么是忌口的呢？把孕早期的宜忌清单与大家做个分享。

一、忌

1. 忌厌食、挑食、偏食

厌食、挑食、偏食等坏习惯会造成营养失衡或者营养不良。怀孕初期，胎儿发育所需要的营养主要来自于母体之前的营养储备。如果妈妈在怀孕早期营养不良，会造成胎儿发育迟缓。因此，准妈妈要尽早调整好自己的饮食。

2. 忌辛辣食物

食用辛辣食物会引起消化功能紊乱。尤其是怀孕后，子宫增大，会影响准妈妈的消化功能和排便。如果准妈妈始终保持着进食辛辣食物的习惯，一方面会加重消化不良、便秘或痔疮的症状，另一方面也会影响准妈妈对胎儿营养的供给。因此，在计划怀孕前3~6个月以及整个孕期都不应吃太过辛辣的食物。

3. 忌偏食肉食

孕早期最好以清淡、易消化的食物为主，不宜偏食肉类。人体呈微碱状态是最适宜的，如果偏食肉类，会使体内趋向酸性，导致胎儿大脑发育迟缓。

4. 忌无限制地补充叶酸

叶酸是一种水溶性维生素，孕早期叶酸缺乏会引起胎儿神经管畸形及其他的先天性畸形和早产。叶酸在血红蛋白合成中也起着重要作用，缺乏会引起准妈妈巨幼红细胞性贫血。但是，过量摄入叶酸会导致某些进行性的、未知的神经损害的危险增加。准妈妈对叶酸的日摄入量可耐受上限为1000微克，每天摄入400微克的叶酸对预防胎儿神经管畸形和其他出生缺陷非常有效。

5. 忌过量吃酸

不少准妈妈在孕早期嗜好酸味的食物，但一定要注意适量。由于妊娠早期胎儿耐酸度低，母体摄入过量加工过的酸味食物，会影响胚胎细胞的正常分裂增生，诱发遗传物质突变，容易致畸。可改食无害的天然酸性食物，如西红柿、樱桃、杨梅、石榴、海棠果、柑橘、草莓、酸枣、葡萄等。

6. 忌擅自使用止吐药

孕早期阶段，由于恶心、呕吐等反应，准妈妈可能会出现体重减轻的状况。但胎儿在孕早期所需要的营养有限，所以只要减轻的体重未超过怀孕前体重的5%，就不需要太过担心。但如果呕吐过于厉害，会严重影响准妈妈的营养摄入，导致体重下降、抵抗力降低，就会影响胎儿的生长发育。此时要及时去医院，与产科医生进行沟通，由医生根据症状来决定是否需要服用止吐药物。

7. 忌孕期长期吃素

准妈妈在孕早期的妊娠反应会比较大，可能会出现厌食的情况，不喜欢荤腥油腻，有些准妈妈甚至只吃素食。但是孕期长期吃素会对胎儿形成不利影响。母体摄入营养不足，势必造成胎儿的营养不良。胎儿如果缺乏营养，如缺乏蛋白质、不饱和脂肪酸等，会造成脑组织发育不良，导致早产或出生后智力低下，成为低能儿。素食中营养不均衡，普遍缺乏一种叫牛磺酸的营养成分。如果缺乏牛磺酸，以后会对胎儿的视网膜造成影响。人体需要从外界摄取一定量的牛磺酸，以维持正常的生理功能。因此，孕期不宜长期吃素食。

8. 忌长期服用温热补品

妊娠期间，准妈妈由于血液量明显增加，心脏负担加重，子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管也处于扩张、充血状态，容易导致水钠潴留而发生水肿、高血压等病症。另外，准妈妈由于胃酸分泌量减少，胃肠道功能减弱，会出现食欲不振、胃部胀气及便秘等现象。在这种情况下，如果准妈妈经常服用温热性的补药补品，如鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、阿胶等，势必导致阴虚阳亢，会加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状，甚至会发生流产或死胎等情况。因此，准妈妈不宜长期服用或随便服用温热补品。

9. 忌吃生食和不新鲜的食物

有些准妈妈喜欢吃寿司、生鱼片，那么怀孕之后就应该戒掉。未煮熟的鱼、肉、蛋等食品，不仅营养不易吸收，而且细菌未被全部杀死，会对准妈妈和胎儿的健康造成威胁。除此之外，准妈妈也不宜吃不新鲜的食物、不能确认的野生菌类，以及变质或久放的水果、蔬菜等。在饮食中把好关，才能孕育出期待中的健康宝宝。

10. 忌吃桂圆、人参

桂圆属热性食物，服用过多，准妈妈易出现阴道流血、腹痛等先兆流产症状。所以不要以为越高级、越滋补的食物就越该多吃，科学的饮食才会让准妈妈和胎儿健健康康。人参属大补元气的中药，准妈妈也不可乱用。在孕早期，体弱的准妈妈可少量进补，以提高自身免疫力并增进食欲。但人参有“抗凝”作用，怀孕期间服用会扰动胎儿，临产及分娩时服用可能导致产后出血，准妈妈要食之有道。

11. 忌过量吃柿子

柿子性寒，如果空腹大量食用，其含有的单宁、果胶与胃酸和未被消化的纤维混合到一起，易在胃里形成结石。柿子和螃蟹尤其不能一起吃，否则更容易形成结石。另外，柿子收敛作用强，多食易造成便秘。

12. 忌吃螃蟹

秋风起，蟹黄肥，大闸蟹的鲜美定会让准妈妈蠢蠢欲动。不过准妈妈可不要为了一时嘴馋而毫无节制。虽然螃蟹含有较高的蛋白质，但中医认为，螃蟹性寒，吃多了会伤脾胃，而且螃蟹有活血祛瘀的作用，容易引起先兆流产，对胎儿不利，准妈妈尽量不要吃。

13. 忌吃山楂

虽然带有酸味的食品可以缓解准妈妈出现的恶心、呕吐等现象，但并非所有的酸味食品都适合准妈妈食用。山楂就是准妈妈不该吃的酸味食品，因为山楂会刺激子宫收缩，可能诱发流产。除了山楂外，准妈妈可以放心选择杨梅、樱桃、柑橘、葡萄、苹果等酸味浓郁、营养丰富的新鲜食品。

14. 忌不吃早餐

孕早期会让准妈妈的味口稍稍发生变化，尤其是早餐，因为没胃口而最容易被忽视。其实，准妈妈在早餐中所摄入的营养可以说是孕期的黄金营养，所以早餐不但要吃，还要吃得有质有量。最理想的早餐时间为7~8点。从食物搭配的角度讲，最好有50克面包或饼干等主食，1个鸡蛋（或4~5片酱牛肉），250毫升牛奶或豆浆，少量蔬菜，还可以适当搭配果酱或蜂蜜。

二、宜

1. 宜继续补充叶酸

孕前要补充叶酸，孕期还要继续补充。叶酸是胎儿神经发育的关键营养素，它是蛋白质和核酸合成的必需因子，血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生，氨基酸代谢，大脑中长链脂肪酸如DHA的代谢都少不了它。而孕早期是胎儿中枢神经系统生长发育的关键期，脑细胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影响，如果在此关键期补充叶酸，可使胎儿患神经管畸形的危险性减少。但人体不能合成叶酸，只能从食物中摄取，加以消化吸收。准妈妈除了在医生的指导下服用叶酸片外，还可以多吃一些富含叶酸的食物。需要注意的是，叶酸遇光、遇热就不稳定了，比如，把蔬菜贮藏几天就会损失多半叶酸，炒熟或煲汤吃也会损失大部分，就是用盐水泡一会，都会大量丢失叶酸。所以，吃的时候要越新鲜越好，越少加工越好。

2. 宜补充维生素E

维生素E 有利于胎儿的大脑发育和预防习惯性流产，如果在孕期缺乏维生素E，会导致胎儿发育不良、胎动不安，准妈妈也会出现毛发脱落、皮肤早衰多皱的现象。准妈妈每日维生素E摄入量以14毫克为宜。日常生活中很多食物富含维生素E，比如葵花子，准妈妈每天多吃一些葵花子就可以补充维生素E了。

3. 宜吃易消化的食物

准妈妈饮食宜清淡易消化，避免油腻。有异味的食物不要食用，以免诱发恶心、呕吐。准妈妈在孕吐期间，想吃时应及时进食，首选含碳水化合物高的主食，如面包、稀饭、土豆泥等，以改善因呕吐引起的酸中毒症状。餐后可吃些酸甜的水果、清香的黄瓜等。

4. 宜适量吃苹果

准妈妈在孕早期的妊娠反应比较严重，口味比较挑剔。这时候不妨吃个苹果，不仅可以生津止渴、健脾益胃，还可以有效缓解孕吐。研究证明，苹果还有缓解不良情绪的作用，对遭受孕吐折磨，心情糟糕的准妈妈有安心静气的作用。此外，美国的一项新研究发现，吃苹果可以促进乙酰胆碱的产生，该物质有助于神经细胞相互传递信息，增强胎儿记忆力。准妈妈吃时要细嚼慢咽，或将其榨汁饮用。

以上内容摘选自王琪主编《孕产食谱王中王》