怀孕3阶段 教妳孕期健康吃蔬果

怀孕初期

营养师表示，从受孕起的前三个月，是胎儿细胞发育及组织生长的关键阶段，包括五官、脏腑、皮肤与神经系统，都在这个阶段开始形成。因此，怀孕初期可多吃富含叶酸、维生素B群及维生素E的蔬果。

叶酸

许多科学家认为，如果女性在怀孕一个月前及怀孕前三个月摄取足够叶酸，可预防胎儿先天性神经病变达三分之二的比例，这是因为胎儿细胞分裂及神经发育都会在怀孕初期迅速发展，所以此时期是摄取叶酸的关键期，若摄取不足，可能会造成胎儿神经管闭合不全，发生无脑、脊柱裂、脊髓膜膨出等状况。虽然胎儿发生神经管缺陷不见得一定是缺乏叶酸所带来的结果，但目前叶酸确实被认为是有助于胎儿神经管发育的重要营养素。

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维生素E

维生素E与生殖力息息相关，又被称为「生育醇」，若妈咪有习惯性流产的问题可多加补充，以确保胚胎可健康成长，也有研究显示，男性摄取足够维生素E有助于提升精子质量、数量及活动力。

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维生素B12

营养师指出，维生素B12会影响DNA合成，也有助于造血。猪肝、牛小排、牛肋排、九孔、鲭鱼、蚬、柴鱼等食物皆含量丰富，一般人其实不太会缺乏此营养素，但由于植物性的维生素B12活性效果不如动物性佳，所以建议素食妈咪应适量摄取蛋类食品，才可获得充沛的营养素。

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怀孕中期

不少准妈妈在进入怀孕中期之后食欲大开，加上胎儿各部位器官皆逐渐发展成形，所以饮食上建议孕妇应摄取足够热量（一天总热量可介于1,800～2,300卡之间）、优质鱼、肉、蛋、奶类及含丰富维生素B群的食物，但同时也要贴心叮咛准妈妈，在为胎儿成长摄取热量的同时，也别忘了将怀孕中期体重的总增加数控制在5～6公斤之内喔！

维生素B1、B2、B3

营养师表示，到了怀孕中期，准妈妈除了增加血液量之外，所需的热量也比怀孕初期多，而醣类、蛋白质及脂肪代谢都需要维生素B1、B2的参与，所以必须加强摄取；且维生素B1可减轻压力、安定情绪、维持肌肉协调及心脏功能，维生素B2则有助于胎儿口腔、骨骼、指甲与皮肤生长，准妈妈若有嘴角发炎的症状，适时补充维生素B2也有不错的预防效果。此外，维生素B3又称烟碱酸，可帮助维持神经系统与脑部发育，还能保护皮肤组织与肠胃道。

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怀孕后期

挺着大腹便便的肚子，终于来到怀孕后期，此时期胎儿的各个器官已臻成熟，除了热量之外，为形成血液及骨骼，就必须开始储存维生素A、铁质等营养素，以利出生后的养分供应，且分娩时产妇也会面临出血，准妈妈于怀孕后期不妨多摄取含这些营养素的蔬果。

维生素A

营养师指出，维生素A利于胎儿形成骨骼及牙齿，虽然一般人大多认为动物内脏和红肉含较多维生素A，但其实在不少蔬菜、水果当中，也含有非常丰富的维生素A，如果能藉由肉类与蔬果来平均摄取，对准妈妈的健康来说绝对有好无坏。不过，由于维生素A为脂溶性营养素，不易被人体排出体外，若摄取过量恐造成胎儿畸形，所以建议从饮食中摄取即可，若需要营养补充品可询问专业的营养师做计算。

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铁质

如果孕妇缺铁严重，将可能发生早产、流产、胎儿体重过轻等问题，以往也有研究发现，胎儿如果出现缺铁性贫血，心智发展也会比一般孩子缓慢，且除了前述情形之外，孕妇本身还会产生疲倦、头晕、食欲不佳等症状，尤其分娩时刻将面临大量出血，所以建议可由动物肝脏、红肉、深绿色蔬菜等食物中摄取丰富铁质；烹调时，可搭配促进铁吸收的维生素C食物，或使用铁锅烹调。

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