自然风干的味道，每享一口都充满年味！

风干是靠自然的晾晒保存食材的一种方式，如我们家里稻谷、小麦晾晒等等，都是让食材流失水分后让它更方便贮藏，不同的食材风干后的味道也是不一样，食用后会感觉它们充满年味…….

被称为成吉思汗的行军粮的手撕风干牛肉，以方便携带，食用后饱腹和增加力气而让舌尖记住了它的味道，形如干柴，却丝丝入味。

风干的牛肉中还有以耗牛为原料风干的肉食，耗牛被赞誉为高原之舟，它的全是都是宝，肉食也温补的食材，风干后的肉食劲道耐撕吃。

各类的干果自然也是风干的美味，不同的干果会包含自己的味道，这种树上黄葡萄干只是其中的一味，粒大肉质香软，可以制作更多的美食。

腌鱼是老字号松桂坊制作的腊味肉食，是鱼通过腌制后自然风干的美味，食用前这种鱼需要先泡制减少它的咸味，烧制中无需再添加盐分，味道会感觉咸香，利于下饭哦。

八仔板鸭是江西遂川地区的风味，也被称为腊鸭，是鸭肉腌制后风干而成，延续百年历史的独特味道，春节用来蒸食或煲汤等可以品味不一样的腊味香。

腊肉是逢年过节必备的肉食，它的制作方式多种多样，这一味是风干后的腊肉，也被称为咸肉，它是腌制后自然风干，少了烟熏腊肉的特殊味道。

香肠过年以腊肠最适合姊妹们的口味，它的种类也是玲琅满目，有辣的，有甜咸的等等，都是风干后肉食美味，无论是蒸还是用来烧菜皆宜。

十里风干鸡是湖北地区的腊味肉食，有几千年的发展历史，也是用盐腌制后自然风干入味的美味，由于盐的存在，不会感觉它特别的干，反而会感觉更鲜，蒸熟后醇香软嫩，不油不腻。

在海味中也和其他肉食一样，都有用盐来腌制的美食，这种面条鱼虽然小，可是我们中国的四大名鱼之一，淡水和海洋皆有的鲜味，用来煲汤味道鲜香。