酸奶冻芝士蛋糕教程Get

作者：梅依旧

“日轮当午凝不去，恰时如在洪炉中。溽热不减，何以消夏？不过，既然无法阻挡夏天的一如继往，那就敞开怀抱拥抱它吧。忍不住想吃一口酸奶冻芝士蛋糕，酸奶冻芝士蛋糕的细腻柔滑口感，奶酪浓郁的独特气息，构成了酸奶冻芝士蛋糕令人着迷的味道。 炎炎夏日，一想起这火辣辣的烤箱，就觉得像守着一团火，冬日里那种暖洋洋的感觉，如流水付东流了，而有的是一种热火朝天的感觉。酸奶冻芝士蛋糕是一种滑滑软软的甜品，既有热烤的，也有冷藏的，今天这款冷藏式的，它的特点是配方中没有蛋，只用酸奶和奶酪相融，结成果冻状后加水果等一起享用。”

材料

做法

1.模具外面包上锡纸2.饼干放入保鲜袋中，压碎

2.饼干放入保鲜袋中，压碎

3.将饼干碎放入碗中，加入融化的黄油拌合

4.放入模具底部压实入冰箱冷藏至硬

5.吉利丁放入冷开水中泡软

6.奶酪软化后，搅打成细腻的糊

7.倒入细砂糖、酸奶、柠檬汁，搅打均匀

8.加入白兰地拌匀

9.泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入奶酪糊中

10.淡奶油打发至不可流动，再将奶酪糊倒淡奶油中搅拌均匀

11.到入模具中，冷藏4小时，凝固即可，装饰上自己喜欢的水果