美味家常菜—豆芽炒粉丝~~

豆芽炒粉丝

作者：:-*木槿花:-*

创建时间：2014-04-16 21:54:14

用料：

豆芽   1元

粉丝   适量

干辣椒   适量

葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶  

生抽或老抽  

糖  

胡萝卜丝  

步骤：

0. 先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。

1. 锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。

2. 锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉絲）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。