我做过的一些靠谱家常菜 !

红糖年糕

分类：小吃，糕点

作者：秀逗

创建时间：2011-03-30 22:25:57

用料：

糯米粉   300g

红糖   1杯半

水   1杯

步骤：

0. 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化

1. 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀

2. 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了

3. 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了

4. 拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏

咕咾肉

作者：小猫的厨房

创建时间：2015-10-27 23:12:48

描述：这是我的拿手菜，以前表妹和外甥女专点的，现在表妹和外甥女的孩子也都喜欢吃，说明我有多老了啊……

用料：

瘦肉   1块

番茄沙司   1瓶

淀粉   适量

盐、糖、料酒、味精   适量

步骤：

0. 把瘦肉洗净切成小块，加适量的盐，糖，料酒和味精拌匀（我用的是虾皮粉），放置一小时以上腌入味

1. 用淀粉在肉外面裹一层，用手捏圆

2. 油锅加油中小火煎熟，中间多搅拌几次，让肉块受热均匀

3. 再用中大火再煎一次，中途不停翻炒，不要炒焦

4. 锅中留少许油，放入番茄沙司不停翻炒，加一勺糖，然后关火把肉块放进去翻炒均匀即可

5. 好吃的咕咾肉出锅了

小贴士：

第一次煎肉块时间要长点，第二次煎肉很快就好了，不要煎焦了，以前一直以为要热的才好吃，现在发现冷了一样非常好吃，小朋友特别喜欢，大家可以试一下，酸酸甜甜好味道

辣炒藕丁

分类：辣，下酒菜

作者：希洛大大大大人

创建时间：2014-06-21 20:20:14

描述：这菜不仅快手，下饭，好吃~~~还真是消灭冰箱存货好帮手~~

用料：

藕  

帅哥豆豉（或老干妈等你喜欢的辣酱  

蒜  

青椒红椒  

干辣椒粉  

生抽  

酱油  

步骤：

0. 藕洗净，切条，然后切成一厘米左右的丁丁；青椒红椒切碎，蒜切末末，备用

1. 锅里放油烧热，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒，然后加入帅哥豆豉（或老干妈等你喜欢的辣酱）、生抽少许，酱油大约两三滴翻炒均匀。

2. 加入一点点的水，稍稍焖一下，根据口味加盐（因为之前的生抽酱油辣酱都有咸味所以这里的话不够就加），待水快收干了加入青椒红椒碎，翻炒几下，把水分完全炒干。

3. 关火，加入剩下的蒜末，翻匀。根据口味选择加鸡精或味精。

4. 完成