每个爱吃辣的孩子上辈子都是一颗小米椒

你知道吗？在我国有句古话：“每个爱吃辣的孩子上辈子都是一颗小米椒”（小轩瞎扯的）。但能够确信的是，每个嗜辣如命的人都有一颗火热的心和铁打的胃来支撑他们尝遍天下辣味美食。今天小轩就给大家推荐几款，爱辣的你有胆来试吗？

1、自贡冷吃兔

作为川菜的典型代表之一，自贡冷吃兔最让人难以忘却的特点便是它的辣和麻，食材是普通的自贡农家兔，调料也是常见的辣椒、花椒等香料，但当这些混合在一起时，在你口中爆发的香辣味足以让你终生难忘、唇齿留香。

2、双流兔头

最经典的兔头美食莫过于成都的双流兔头，它不仅是一道川味小吃，更是有名的“地标性美食”，兔头最突出的特点当然是辣，辣的气势磅礴、辣的荡气回肠，越是这样，就越是让人想要征服，越是停不下手中的动作。

3、麻辣小龙虾

说到麻辣小龙虾，北方称其为“麻小”，最正宗莫过于湖北潜江一带。虾肉香甜细嫩、口味麻辣回甘是为其特点。作为夜市小吃摊常年不败的霸主，麻辣小龙虾可以说是各位鉴辣达人的必修课。

4、红油藕片

莲藕有脆藕与糯藕之分，而制作红油藕片就必须使用新鲜脆藕才行。脆藕香脆回甘，营养丰富不长胖，是很多素食主义者、健身爱好者、爱美小姑娘的最爱。红油藕片口味以甜辣为主，既解馋又不会有负担，实乃健康饮食之首选。

5、麻辣鸭脖

麻辣鸭脖是武汉市著名的汉族小吃，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

6、麻辣牛肉

麻辣鲜香的麻辣牛肉，用香气浓郁的秘制卤汁配上货真价实的新鲜牛肉条，撒上一把香芝麻，一锅香喷喷的麻辣牛肉就新鲜出炉啦。嚼劲十足的牛肉条搭上配料中淡淡的花椒味让人觉得越嚼越香，是闲时零嘴的不二选择。

7、泡椒凤爪

说到泡椒凤爪，一定是每个人学生时期最爱吃的零嘴之一。作为川渝地区的最接地气的小吃，泡脚凤爪怎么会少得了川渝菜最出彩的辣呢？泡脚凤爪可用红泡椒，野山椒（即小米椒）炮制，以山椒凤爪的风味最佳。选用的鸡爪皮肉香，让人吃了一个还想再吃一个，欲罢不能。

8、烟熏麻辣香肠

中国传统的腊香肠已有一千多年的历史，而老四川农家烟熏麻辣香肠不同于广东腊肠的风干法，它是用烟熏的方法让香肠变干，所以它的辣是带着一些柴火香的辣。肥瘦均匀搭配的猪肉让香肠有瘦肉的肉香但又不会太干硬，有肥肉的油香但又不会太油腻，让人欲罢不能。