兔斯基曲奇的做法

作者： smile 爱猫

“可爱的萌萌的兔斯基就是这样诞生的”

材料

低筋粉90克、黄油50克、糖粉25克、鸡蛋液13克、可可粉10克、抹茶粉10克、紫薯粉10克

1.黄油室温软化

2.倒入糖粉

3.手动打蛋器拌匀稍稍打发

4.倒入鸡蛋液

5.拌匀

6.筛入低筋粉

7.用刮刀拌匀至无干粉，手揉圆

8.称一下总重量，分为两等份，一份加入紫薯粉揉匀

9.把原味那份按照1:3的比例分开，再把小的那份分为两等份，搓成长条，稍稍压扁，这个是动物的耳朵。大的那份搓圆，这个是动物的脸。长度都是15cm.。从紫薯味的那份分出一份和小的两条一样重量搓圆稍稍压扁，放冰箱冷冻10分钟

10.剩余的紫薯味的面团擀成15*10的长方形，中间比旁边略厚，放入冰箱冷藏

11.从冰箱取出，两个小的原味夹住小的紫薯面团，稍稍压平放在大的原味正中上方。再用紫薯的面片包住动物头，稍稍压紧，不然就会像我的成品，耳朵处有窟窿哦

12.保鲜膜裹紧入冰箱冷冻一小时

13.取出切成0.5cm厚的片状，烤箱175度预热，中层烤20分钟，烤十分钟之后加盖锡纸，后面几分钟注意观察，不要烤糊了

14.冷却后用巧克力点出眼睛嘴巴