喝水果不等于吃水果，不要被榨出原汁给骗了

榨果汁是大家吃水果时喜欢用的一种方式，特别是「原汁机」开始流行后，可以更便捷地把所有营养都浓缩在一起，口感好又时尚。可是榨出来的果汁，真能「保留水果的精华」吗？

一、事实上，喝果汁不等于吃水果

01| 营养素损失

和新鲜水果相比，果汁制作过程中会去掉果实的膳食纤维和部分保健成分，比如其中的维生素 C 和抗氧化物质就会受到不小的损失。

02| 含糖量高

果汁往往都很甜，苹果汁、橙汁的含糖量都在 8% 以上，而葡萄汁甚至可高达 15%～20%，几乎是可乐的两倍！喝一杯纯果汁，就等于喝了 20～40 克的糖，相当于半碗米饭。

03| 血糖上升快

水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也快，血糖上升就跟着快起来。

04| 喝的量更多

不用做实验都看的出来，喝果汁的速度会远远快过吃水果，但喝果汁的饱腹感就显然不如啃水果。我们一般吃不了三个苹果，但可以连喝两三杯果汁，而一个苹果，最多也就榨半杯果汁；喝个两三杯，差不多就是喝进去了 4～6 个水果的糖分。

05| 榨成果汁并不会更容易吸收营养

对健康的人来说，水果中的糖分、有机酸、钾元素即便不打成果汁，也都容易吸收，所以没有所谓的优势。

二、喝太多果汁，可能有健康风险

正常吃水果不会引起肥胖，也不会增加糖尿病的危险。但有研究显示，喝果汁有促进发胖和增加糖尿病风险的趋势。即便是家里做的 100%纯果汁，也不能起到和完整水果一样的作用。

01| 吃水果，不是为了喝糖水

吃水果大多是为了膳食纤维，而不是喝糖水。不要因为懒不想用牙咬，多咀嚼才能让牙齿更健康。

02| 营销出来的伪概念

有种说法是「打破细胞壁」有利于营养吸收，这是个伪概念，不适用于果蔬。因为果蔬对牙齿和胃肠功能正常的人来说，只需嚼碎就能够消化吸收。

所以说「喝水果」和「吃水果」完全不是一回事。被榨过的水果都会出现营养流失，糖分过高、吸收过快等问题。要想吃出水果的营养，还是靠自己咬吧。

不过吃水果也要适量，营养学家是建议：成年人每天吃 200～400 克的水果就差不多了，相当于不超过一斤的水果。

○○○○○○

喜欢内容的话

别忘了给小编点赞哦乀(ˉεˉ乀)

友情提示：点下面的头像可以查看更多内容哦