加了橘汁的戚风蛋糕

作者：热爱红烧肉

用料

低筋粉 80克鸡蛋 5个白糖 60克盐 2克玉米油 40克不知火柑 1个

做法

1、准备好食材:不知火柑一个（实际用汁60克）、低筋粉80克、鸡蛋5个、白糖60克、玉米油40克、盐2克。

2、先把不知火柑果肉用破壁机打成汁备用。

3、再把蛋清蛋黄分开放两个盆里

4、蛋黄里加入40克玉米油搅到融合在一起

5、再加入60克果汁搅匀

6、把80克面粉和2克盐用筛子过三遍

7、然后筛入蛋黄糊里翻拌至无面粉颗粒

8、蛋清打到有粗泡以后分三次加入白糖高速打发

9、一直打发到蛋笼提起底部有尖角即可

10、先把打发好的蛋清糊盛出一部分与蛋黄糊翻拌搅匀，再倒入蛋清糊里翻拌均匀。

11、搅匀的蛋糕糊倒入八寸模子里，用力摔几下震去气泡。

12、放入140度预热好的烤箱烤一小时

13、时间到了取出震一下然后倒扣晾凉再脱模。