小笼粉蒸鸡

　小笼粉蒸鸡的做法简单是四川小吃的常见菜，不一定要看小笼粉蒸鸡视频才能学会，但怎么做小笼粉蒸鸡最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道小笼粉蒸鸡吧

　所属地区：四川小吃

　工艺：蒸法

　小笼粉蒸鸡的制作材料：

　嫩公鸡1只（约1500克），米粉500克，料酒50克，豆瓣100克，鸡油50克，胡椒粉、味精、姜汁、红油各适量。

　小笼粉蒸鸡的特色：色泽红亮，肉鲜香嫩，味咸微辣。

　教您小笼粉蒸鸡怎么做，如何做小笼粉蒸鸡

　1.将鸡去头、大骨、爪，肉切成块，放入盆内，加入以上各种辅料、调料拌匀。

　2.锅内加水烧沸，将鸡块装入小笼内蒸约20分钟，熟后翻出，装入盘内，淋上少许红油即成。

　小笼粉蒸鸡的制作要领：生鸡肉块要入味，入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。