家常平菇烧豆腐

1.准备好豆腐、平菇、大蒜、红椒。

2.大蒜、平菇等洗净、切好备用。

3.豆腐切小块，入油锅煎炸。

4.小火煎至两面微黄盛起备用。

5.锅中余油爆香蒜段。

6.倒入平菇，炒匀。

7.倒入煎好的豆腐。

9.加入少许冷水，焖煮2分钟；倒入红椒丝炒匀。调好味盛入盘中。

小贴士

1、平菇很嫩，洗后水分很多；需挤净水分再炒。
2、豆腐煎炸后比较有型，不易破碎。