| 妈咪呀 | 孕2月饮食方案与重点营养素

一、饮食方案

不挑食，不偏食，以保证摄入全面丰富的营养。此时孕妈妈体重增长比较缓慢，所需营养与未孕时几乎相似，所以饮食结构不用做什么新的调整，只要保证营养丰富全面、搭配合理就可以了。

少食多餐，减轻妊娠反应。妊娠反应带来的恶心、厌食，影响了孕妈妈的正常饮食，可以通过变化烹饪方法和食物种类，少食多餐，来保证自己的营养补充。准备一些丰富的水果和点心，在有恶心、呕吐症状时吃，也许会有所缓解。

二、重点营养素

妊娠第2个月是胎宝宝器官形成的关键时期，最原始的大脑已经长成。孕妈妈如果营养不良，也会使胎宝宝发育不良。为确保营养，孕妈妈应重点摄入叶酸、锌、碘等营养素。

1.叶酸：叶酸对于胎宝宝发育的重要性在怀孕早期就已经确定，所以孕早期叶酸的补充不能间断。孕妈妈在日常饮食中要注意多摄取含叶酸丰富的食物。

2.锌：锌缺乏首先的反映是胎宝宝生长缓慢。除此之外，锌在激素的产生、储存和分泌中起重要作用，缺锌可直接降低生长素刺激软骨生长的生物学效应，使畸形儿概率升高。所以孕妈妈日常饮食中，应适当多吃些鲜鱼、牛肉、羊肉、贝壳类海产品。

3.碘：碘是甲状腺素组成成分。甲状腺素能促进蛋白质的生物合成，促进胎儿生长发育。孕期甲状腺功能活跃，碘的需要量增加，这样就易造成孕期碘摄入量不足或缺乏，并影响胎儿的发育。所以孕妈妈应适当吃些鱼、海带、紫菜等含碘食物。

三、本月一日营养食谱推荐

1.鲜虾芦笋

原料：虾仁10只，芦笋300克，清鸡汤50毫升，姜6片，盐、淀粉、蚝油各适量。

做法： 虾仁洗净，用盐、淀粉拌匀；芦笋切条，汆烫至熟。 油锅烧至六成热，放入虾仁炸熟，捞出。用锅中余油爆香姜片，加入虾仁、清鸡汤、盐、蚝油拌炒匀，浇在芦笋上即成。

营养功效：芦笋含丰富的叶酸和膳食纤维，是孕期补充叶酸的佳品。

2.凉拌素什锦

原料：粉丝、海带丝、胡萝卜、豆腐干、莴笋、洋葱各30克，芹菜50克，盐、白糖、香油、酱油各适量。

做法： 豆腐干、胡萝卜、莴笋、芹菜、洋葱均切丝，然后与海带丝、粉丝一起放入沸水中焯一下，捞出。 将以上材料同置于盘中，依个人口味加调味料，拌匀即可。

营养功效：此菜品口感好，色泽鲜艳，鲜嫩味美，清淡素雅，既能促进孕妈妈的食欲，又补碘和维生素，有利于胎宝宝的生长发育。

3.糯米香菇饭

原料：糯米400克，猪里脊肉100克，香菇6朵，油菜心、姜末、虾米、料酒、盐、酱油各适量。

做法： 糯米用清水浸泡一夜；油菜心、猪里脊肉、香菇均洗净；猪里脊肉切片，香菇划刀，虾米泡软。 在电饭煲中倒入少量植物油，油热后，放入姜末、猪里脊肉，炒至变色，放虾米、香菇、油菜心、料酒、酱油、盐，然后倒入糯米，加水蒸熟即可。

营养功效：糯米含有丰富的矿物质，是孕妈妈补充矿物质的极佳食物。