吃蛋黄能补铁，一点都不靠谱！

铁对宝宝脑部发育很重要，缺铁可能会影响思维和大脑发育，一般宝宝出生的时候，从母体中储存了一定量的铁，可以维持到4-6个月大的时候，5、6个月大的时候就要开始补充一些铁元素和含铁食物。但早产儿会错过铁量的积累时间，早产儿要在出生后就开始补铁。

宝宝缺铁在全球范围内也非常普通，在很多国家，在宝宝6-18个月内，会做一次体检，专门检查宝宝是否缺铁。

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婴幼儿缺铁是一个十分普遍且严重的问题，中国有接近2成的宝宝缺铁而导致贫血。有很多育儿文章提到，宝宝吃蛋黄能补铁。事实上每100克蛋黄中铁的含量是6.5毫克，含铁量还算可以。但是蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，可与铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质，导致宝宝吸收率不足3%，也就是说宝宝吃一个蛋黄，吸收的铁补会超过0.05毫克，如果宝宝不从其他食物中摄取铁，很难保证宝宝需求，宝宝容易得贫血。

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菠菜里虽然含有铁，但和其他几种蔬菜相比，菠菜的含铁量并不很高。按100克计算，菠菜含铁1.6～2.9毫克，芹菜含铁含铁8毫克左右, 干紫菜含铁33毫克，香菜含铁5.6毫克，黄花菜含铁4.8毫克，所以说，吃菠菜治缺铁性贫血不是最佳选择，而且菠菜的铁大部分不能被人体吸收和利用。

宝宝从母乳中吸收的铁元素高达50%，但母乳中的铁含量也非常低，宝宝从母乳中吸收的铁也不会超过0.5毫克，如果一直是纯母乳喂养的宝宝，要特别注意宝宝是否缺铁。

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宝宝在6到12个月期间，每天需要11毫克的铁元素。1岁到3岁之间则需要7毫克每天的摄入量。如果宝宝只吃蛋黄和母乳，远远达不到宝宝生长所需要的铁元素含量，必须吃其他含铁食物，例如每100克猪肝含铁量约在22.6至50毫克，而且猪肝粥没有其他物质会干扰吸收，宝宝每天只需摄入20克这类食物，就不会缺铁了。

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宝宝刚添加辅食的时候，通常是添加米粉，因为米粉不容易引起宝宝过敏，而且米粉含有大量的铁元素。

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