鸡肉养生的秘密，好吃美味做起来

鸡肉养生功效 1提高免疫力：鸡肉很容易被人体吸收利用，可以增强体力，提高免疫力。

2补虚填精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、精少精冷等症状。

3安神补脑：富含维生素B12，可维持神经系统健康，消除烦躁情绪，增强记忆力。

安全买菜：新鲜的鸡肉肉质紧实，颜色呈粉红色，有光泽，手感较滑。肉和皮的表面较干，脂肪稀松的鸡肉不要购买。

安全洗菜：用清水洗净，烧之前用开水汆一下。.

储安全储存：鸡肉在肉类中比较容易变质，购买后应立即放入冰箱冷藏。

重庆辣子鸡 开胃强身

【原料】 仔鸡1只，干辣椒适量

【调料】 植物油、花椒、盐、白糖、料酒、姜片、蒜片、葱段

【做法】 仔鸡去内脏，洗净，切块，加盐、料酒抓匀，腌渍片刻；干辣椒洗净，切段。油锅九成热时，下鸡块，中火炸至表面金黄发红时捞出控油。锅内留底油，加花椒、盐、白糖、料酒、姜片、蒜片、葱段、干辣椒爆香，下鸡块翻炒至入味即可。

小鸡炖蘑菇 益气补血

【原料】 仔鸡1只，蘑菇10朵

【调料】 植物油、葱、姜、干辣椒、八角、白糖、酱油、料酒、盐

【做法】 仔鸡清理干净，切块，汆水后捞出沥干；蘑 菇泡发洗净。油锅烧热后放入鸡块翻炒片刻，再放葱、姜、干辣椒、八角、料酒、白糖、酱油和盐，翻炒均匀。 加水炖十分钟后倒入蘑菇，中火炖至汤汁收浓即可。

咖喱鸡肉饭 开胃消食

【原料】 鸡腿肉80 克，香菇4朵，土豆、胡萝卜、洋葱各半个，米饭150克

【调料】 植物油、咖喱粉、盐、葱花

【做法】 鸡腿肉汆水后切块；香菇、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切丁。土豆丁、胡萝卜丁焯水。油锅烧热，放洋葱、鸡腿肉翻炒，再放香菇、土豆、胡萝卜，加咖喱粉、盐翻炒。食材全熟时，加入米饭翻炒几下，撒葱花即可。