圣诞节雪人翻糖杯蛋糕的做法

作者：寻找桃花岛

“可爱又应景的圣诞节杯蛋糕”

材料

鸡蛋2个、细砂糖30克、低筋粉80克、植物油10克、蜂蜜30克、翻糖皮少许、干佩斯少许、食用色素几滴

做法

1.将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中，逐次加入细砂糖，打发到颜色变浅，体积膨胀，滴落痕迹不会很快消失的程度后，筛入低筋粉拌匀后，加色拉油拌匀

2.将纸托放入模具中，倒入蛋糕糊，七八分满即可

3.入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右。取出晾凉，备用

4.干佩斯和翻糖皮以1:1的比例混合好。先取一部分，用模具压出雪花的形状，备用。再取一些，调入色素，擀成片后用模具压出树叶的形状，备用

5.再取一块儿揉成球状，用调好色的部分捏出鼻子，眼睛

6.黑色揉成一个边缘薄的圆饼，安在脑袋上，这是礼帽的帽檐

7.捏出方形帽顶和上面装饰的叶子

8.取一块儿白色揉成稍扁的半圆，这是半个身子。另取一块红色揉成长条，分别用白色和绿色细条粘在上面，做出围巾垂下来的部分

9.再把围巾的其余部分在脖子上围好，揉出两只圆滚滚的胳膊插在围巾下，手部握住扫雪的笤帚

10.最后用一块白色揉成半圆，做身体的下半部分，翻糖雪人就完成了。放在一边备用

11.将翻糖皮裁出合适大小，包住杯蛋糕顶部。将做好的树叶粘在顶部，用红色捏成小球放在中间即可。同理，将雪人竖立在蛋糕上，周围用雪花装饰即可

Tips：

1、为了节省用料，雪人的身体我都是做了半圆，所以背后是平的。也可以直接做成正圆，步骤一致。

2、为了美观，杯蛋糕后来用的白色定型的杯托，能盖住蛋糕的底色。