先吃再减肥—油炸甜甜圈的做法

作者：依然七月

“本来油炸的食品热量就高，买现成的又不放心，选择自己做甜甜圈是明智的。不用烤箱有一口锅就行了，技术含量低效果惊艳，就算炸的有些缺憾还能用装饰来补救，总能折腾出个美丽的成品。在孩子面前特有面子，你看巧虎吃的甜甜圈妈妈也会做。”

材料

高筋面粉180克、鸡蛋1个、酵母(干)1小勺、细砂糖30克、调料食盐1/2小勺、黄油20克、牛奶95毫升、奶粉10克、植物油250克、糖粉10克、巧克力（黑）适量

做法

1.黄油切小块软化，把高筋面粉、黄油、牛奶、干酵母、细砂糖、鸡蛋、盐、奶粉放入面包机中启动和面团程序揉成面团

2.揉至面团能轻拉出薄膜，即为面团的扩展阶段，盖湿布发酵1个小时

3.发酵好的面团取出排气揉圆，饧发20分钟，把面团擀成2厘米厚的面饼

4.用甜甜圈模具压出甜甜圈的面坯子，面坯子放在案板上再松驰20分钟

5.锅中放植物油加热，待油五成热时将甜甜圈放入锅中炸制，两面炸成金黄色即可，放凉后可以撒糖粉，装修巧克力等

Tips：

我用的是烘焙巧克力，但大家也可以用超市买的巧克力，拿个口比较大的碗，把巧克力掰碎放进碗里，碗下面做热水，搅动巧克力慢慢就融化了。拿甜甜圈在融化的巧克力里蘸一下再等它凝固就可以了。