隐藏于泰国街头巷尾的明星美食

泰国的美食就像泰国的佛法一样，虽然泰国的土地面积不大，佛教的宽容精神却潜移默化的影响着全世界。泰国的美食也是这样，派头不大，却吸引着全世界的饕客，可以是街边的新鲜水果，多汁甜蜜，可以是小店的咖啡，醇香浓郁，可以是餐馆的宴席，道道都精致有经典，充满的全是泰国的味道，不过真正的美食并不好找，还好到处都是发现的眼睛。

【YUMYUM泡面】

虾酱和虾它们本身就是冬阴功汤和泰国面汤的精髓所在，YUMYUM泡面的汤头也是以虾系列为主，虽然没有mama泡面的名气和派头，但是面料却毫不逊色，YUMYUM汤头味道浓郁，吃上去更爽口，而且泰式的酸味不会太重，纯正的泰国味，纯正的好选择。

【泰奥琪香酥椰子片】

还没有吃到椰肉脆片时，想着就是把那闷人的肉切片风干嘛，肯定还是做不到0水分。吃的时候才知道，原来水润的椰肉真得可以做到0水分，非常高的爽脆程度轻轻一嚼就能在口中碎成小细渣，像吃饼干一样酥香，有一点都不缺乏椰果的香气，吃完全身每个细胞都是椰肉的浓香。

【椰奶榴莲糖】

泰国传统的椰奶榴莲糖并不像其它的糖果那样四四方方，吃的时候还比较硬，再未成型前就包装好，所以看上去会比较土气，但是传统的做法保留了椰奶糖最初的香气，以及有榴莲的入口显得更为浓郁，慢慢咀嚼还能尝到点点椰肉，甜蜜直入心脏。

【皇室牛奶片】

在曼谷，去大皇宫出来的时候一定会买上一瓶泰国的皇室新鲜牛奶，因为味道醇香入口清淡却不失奶香四溢，没有什么添加剂的味道。这款奶片也同样，看上去样貌平平，入口也并没有什么特殊的味道，就是一股牛奶的醇香，而且轻轻一咬就碎，迅速在口中化开，醇醇的奶香也迅速弥散开来。这就是纯正新鲜的奶片，最朴实的做法，最初的味道。

【芒果干】

芒果干算是东南亚地区的共有特产，不过各地的做法并不完全相同。泰国的芒果干有点类似与国内的蜜饯，但是却并不用糖腌制，而是风干并保留一点水分，吃上去果香四溢，整个口腔都会弥漫这芒果的香气，不过泰国芒果本身甜度极高，芒果干同样有这样的特点，虽说好吃，也稍许截至。

【大哥花生】

不提还不知道，原来大哥花生的名气这么大，不过也从来没想过国内的鱼皮花生能被做到这样的境界。芥末味的大哥花生豆最为出名，外层清香的芥末脆皮从不呛得人流眼泪，却又保留着芥末的刺激感，里面的花生也是酥脆醇香，再配上二两小酒，这就是李白都羡慕的生活。

【小老板海苔】

估计泰国人自己都不知道小老板海苔是什么时候成为去泰国的游客的必备手信，其实原因很简单，就是美味。海藻经过烤制后，不会有很冲的腥味，而是很好的保留了海洋味道的清新感，海苔爽脆，一口一声脆响，而且供选择的口味多，总有一款复合你的味觉审美。

【金枕头榴莲干】

榴莲中的极品之作就要属马来西亚的猫山王和泰国的金枕头，真正新鲜的榴莲其实并不会散发出那股类似汽油的味道，而是淡淡的清香。新鲜榴莲水润丝滑，甜蜜回香，榴莲干则很好的保留了新鲜榴莲的味道，却又变得酥脆爽口，增添了食用的趣味。