绿豆棒冰的做法

作者：零零烘焙

“夏天少不了吃棒冰，对于棒冰，绿豆口味的还是比较钟爱的，而且绿豆也很解暑绿豆棒冰可以直接打细来做，我这里是直接用的绿豆汤做的，就喜欢咬着绿豆吃的感觉如果不喜欢这种颗粒的可以在绿豆汤做好冷却后打成果汁状再做即可。”

材料

绿豆80克、砂糖80克、水1000克

做法

1.绿豆加水煮至绿豆壳浮上来，绿豆不会沉入底即可，煮绿豆汤相信大家都会，中途可观察下是否适量加水，煮开后小火慢慢煮，火大容易溢锅

2.把绿豆汤倒入碗中，撇去上面的浮壳

3.调入砂糖拌匀放凉至常温，甜度可根据个人喜好来增减，但是做棒冰的甜度一定要比绿豆汤的甜度甜，不然冰冻过后甜度会减弱。如果不喜欢这种颗粒的可以在绿豆汤做好冷却后打成果汁状再接下来操作

4.棒冰模具洗净放入合适的容易立起来，用勺子把绿豆汤填充进去，不要太满留几毫米的空，然后放冰箱冷冻

5.冷冻至半硬取出插入棒冰杆后再放入冷冻室冻硬，吃的时候棒冰模具用水冲一下即可脱模食用