看了 美人鱼 后，你再也不敢吃章鱼了？

相信很多看日本漫画的童鞋们都知道一种美食，那就是日式章鱼小丸子，也叫章鱼烧。不过由于过度流行和食材的局限，街边小吃做的小丸子一般口感都粉粉的，完全失去了章鱼烧本来外酥里嫩，鲜嫩好味的质感。如果要在家DIY一份动漫里好吃到飞起的章鱼烧，是不是有可能呢？

食材、配料和工具

主要食材：

一、章鱼

二、低筋面粉（200g）

三、鸡蛋（2个）

调料们

从左到右：木鱼花、蛋黄酱、红姜、高汤、照烧酱、虾干、海苔粉

工具

一、烤盘模具：

章鱼烧圆圆萌萌的形状就来自于此

二、钢针：用来翻动章鱼烧。

三、搅拌器：用来搅匀面糊

制作过程

1. 调迷糊: 把面粉（200g），鸡蛋（2个）按比例混合，加入100ml的高汤，再加入300ml清水，用打蛋器打匀。

2. 切章鱼脚：把章鱼脚切成小块，然后用水煮熟，如果口味重一点，可以加点酱油上色。

3.将模具烤盘预热，刷上薄薄一层的食用油。然后把预先调好的面糊倒入每个小孔里，8分满即可。

4.把准备好的食材章鱼脚、红姜、虾干均匀地放入一个个小孔里。

5.烤上大约5分钟，等底部烤的丸子呈现金黄色，用钢针轻轻地把丸子翻转90度，然后再加入一点面糊，填满小孔里。

6.接下来再等5分钟，等整个丸子变成酥酥的金黄色，章鱼小丸子就可以出锅了。

7.刷上照烧酱，撒上海苔粉和飘逸的木鱼花，再挤上蛋黄酱，一盘日式章鱼小丸子就完成啦。

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