吃货时间，榴莲壳的正确吃法

盼星星盼月亮，终于又到了榴莲采摘旺季。榴莲在热带果家负有盛名，被誉为“水果之王”，又因为它有一种奇怪的味道，被各种交通工具列入“黑名单”，但榴莲却是很多人的心头之爱，甚至还会上瘾，虽然也有很多人对其散发出的怪味相当抵触。但是榴莲壳非但毫无异味，而且口感十分美味。春干秋燥容易上火，榴莲壳还具有清火滋阴的功效哦

然而作为榴莲“水果之王”的美誉也不是吹的，的确具有十分滋补的效用，肉吃完了，剩下的壳丢掉是不是很可惜呢，这一期，小编给您奉上一道用榴莲壳烹制的美食——榴莲炖鸡！让您在家亲手制作这以榴莲壳为主食材之一的健康美食。

食材准备：

榴莲壳 250克；榴莲核 30克 ；土家鸡肉 600克； 山核桃25克 ；枸杞 3克；干红枣 20克；姜 3片；食盐 5克；黄酒 2茶匙；水 1500毫升

食材准备完毕后，接下来就是具体的制作方法啦～

1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来；

2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核。榴莲核也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味

4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用

5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒，再倒入清水，隔水炖3.5-4个小时；在出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。

然后就可以开始享用了！

首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用！

核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤就搞定啦！