淡水鱼类--白甲鱼

　白甲鱼(鲤科）Varicorhinus(Onychostoma)simus

　[地方名]瓜溜、圆头鱼、腊棕。

　[形态特征]体长而稍侧扁，背部在背鳍前方稍隆起。头短阔。吻圆钝。口下位，横裂，上、下唇愈和，唇后沟仅限于口角处。上颌未端达眼前缘下方。下颌具角质边缘。体长13厘米以下的幼渔(鱼)具颌须一对，成鱼须退化。侧线较直、明显，侧线鳞46～49。背鳍外缘微凹，鳍棘具锯齿。尾柄较高。尾鳍深叉形。体银白色，背部微黑，背、臀、尾鳍边缘淡红色。

　[产地、产季]分布于长江中上游和长江以南各水系。春季为捕捞旺季，秋后有小旺季。

　[经济价值]为地区性经济鱼类，在长江上游渔获量较多。其肉质细嫩，富含脂肪，蛋白质及钙、磷、铁含量也较高。家庭食用多以红烧、清蒸为主。