黄醪糟

　黄醪糟的做法简单是四川小吃的常见菜，不一定要看黄醪糟视频才能学会，但怎么做黄醪糟最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道黄醪糟吧

　所属地区：四川小吃

　工艺：其他

　黄醪糟的制作材料：

　糯米、酒曲各适量。

　黄醪糟的特色：槽香扑鼻，味醇爽口，沁人心肺。

　教您黄醪糟怎么做，如何做黄醪糟

　将糯米洗净，浸泡发涨后沥干水分，放入饭甑子内蒸熟，倒入干净的簸箕内，晾凉至28℃时，均匀地撒上酒曲和凉开水，趁热入缸，放置保持衡温的窝子内，让其自然发酵3天后，出缸即成。

　黄醪糟的制作要领：糯米用旺火速蒸，发酵要保持衡温。