热干面

　　热干面做法简单是小吃的常见菜，不一定要看热干面视频才能学会，但怎么做热干面最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道热干面吧。

　　热干面的介绍：

　　武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。

　　热干面的食材和调料：

　　热干面萝卜丁酸豆角盐鸡精胡椒粉酱油醋蒜汁卤水汁芝麻酱葱花

　　教您热干面的家常做法，如何做热干面才好吃

　　一、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出

　　二、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉

　　三、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态

　　四、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可

　　家常美食小贴士：

　　一、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。二、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。