卤肉夹锅魁

　卤肉夹锅魁的做法简单是四川小吃的常见菜，不一定要看卤肉夹锅魁视频才能学会，但怎么做卤肉夹锅魁最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道卤肉夹锅魁吧

　所属地区：四川小吃

　工艺：其他

　卤肉夹锅魁的制作材料：

　白面粉锅魁数个，卤肉适量，卤水少许。

　卤肉夹锅魁的介绍：

　卤肉夹锅魁是1925年开始的"盘餐市"的名小吃。用烤得十分酥脆的白面锅魁，夹入半肥半瘦的卤猪肉，人们很受欢迎。1990年起，被成都市人民政府定为"成都名小吃"。

　卤肉夹锅魁的特色：外酥内嫩，卤汁润口，香味浓郁。

　教您卤肉夹锅魁怎么做，如何做卤肉夹锅魁

　1.将刚烙烤成熟的锅魁用力从边沿剖开一半，卤水锅放炉上，小火烧开。

　2.卤肉切片，放入卤水中烫热，夹入锅魁中，再用勺浇入卤水即可。

　卤肉夹锅魁的制作要领：

　1.锅魁应先烤制一下，预热才酥；

　2.卤水不要加得过多。