土豆泥沙拉

　土豆泥沙拉的做法简单是四川小吃的常见菜，不一定要看土豆泥沙拉视频才能学会，但怎么做土豆泥沙拉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道土豆泥沙拉吧。

　餐包就像米饭一样，单独吃可能会稍嫌寡味，搭配果酱当然是一个不错的选择～可是有时候也想来一点淡淡咸味的变化，就像今天做了基础款的胡萝卜餐包，搭配一道牛奶土豆泥抹酱，口感立马不同，吃起来更有滋有味～

　土豆泥沙拉的制作材料：

　全麦粉50克，高筋粉200克，糖20克，盐0.5小勺，干酵母1小勺，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐奶油20克，蛋液适量，白芝麻适量适量，蒸熟土豆200克，蒸熟鸡蛋2个，牛奶100克，盐适量，胡椒粉适量

　土豆泥沙拉的做法：

　1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

　2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

　3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。

　4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。

　5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。

　6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。

　7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。

　8.土豆趁热压成泥。

　9.加入牛奶拌匀。

　10.加入蛋黄压碎拌匀。

　11.蛋白切成小丁加入拌匀。

　12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

　小诀窍：有时候我会再加点胡萝卜和野山芹，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮，就是自己无油烟的简易晚餐～因为土豆本身的淀粉含量很高，让人很容易就有饱足感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本的营养也差不多了吧。